常见的盖浇饭有,西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。
③原锅留底油烧热,放入木耳、西芹翻炒几下,加番茄酱和少许水,烧开后放入鱼片、味精,翻炒均匀,浇在米饭上即可。
泰国大米淘洗后晾干,入煲中加水蒸制成饭。肉丝、鳝丝过油,加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒,加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤,勾芡浇盖在米饭上即可。小诀窍 米饭软硬要适度。盖浇汁味要浓厚。
盖浇饭的做法大全推荐西红柿鸡蛋盖浇饭、牛肉盖浇饭做法。推荐一:西红柿鸡蛋盖浇饭步骤如下:材料准备:西红柿两个,鸡蛋两个,葱一根,大蒜适量,番茄酱一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐半勺,白糖半勺,淀粉一勺,米饭一碗。
盖饭的做法2:咖喱鸡肉盖浇饭 材料 咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭 做法 步骤1:土豆,胡萝卜洗净去皮切成块。步骤2:洋葱洗净切片,玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
土豆丁盖浇饭。材料:米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉。
食材: 猪肉丝、黄瓜、木耳、胡萝卜,黄瓜、木耳、胡萝卜切丝,猪肉丝加淀粉、酱油拌匀,锅里热油,先加入猪肉丝炒变色,加入蔬菜丝翻炒一会,加水、酱油、番茄膏、一点点糖,焖煮一会勾芡收汁即可。
款宝宝营养盖浇饭 鱼香肉丝盖饭 食材:肉丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,木耳丝。 步骤: 肉丝加淀粉加酱油,加姜丝腌制10分钟。 调料底: 酱油+淀粉+清水。 胡萝卜丝黄瓜丝木耳丝焯水捞出备用。 炒肉丝至变色,盛出备用。 倒油加入所有蔬菜丝。
牛肉盖浇饭:建议搭配番茄、黄瓜、芹菜等清爽蔬菜,这些蔬菜可以中和牛肉的油腻感,同时也能增加盖浇饭的口感层次。鸡肉盖浇饭:建议搭配豆角、胡萝卜、蘑菇等蔬菜,这些蔬菜有助于增加鸡肉盖浇饭的口感层次和营养价值。
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 鸡蛋磕入碗中打散,调入少许盐、清水、黄酒。将一部分葱花加入蛋液中,用筷子调匀。西红柿洗净,切小块放入碗中备用。锅里倒油,烧热后倒入蛋液,炒熟盛出备用。
咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地做法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。