刺身龙虾的做法(烤小龙虾刺身的做法大全)
刺身龙虾的做法(烤小龙虾刺身的做法大全)
到海鲜市场买来鲜活的龙虾，并在准备吃龙虾刺身前准备好充足的冰块。用家用冰箱的冰盒冻冰块即可，冰盒少的话，不妨提前几天就开始冻，将冻好的冰块取出放入食品袋，再冻下一盒。
小龙虾用清水刷洗干净，沥干水分。炒锅上火，倒入色拉油，烧至200℃，把小龙虾投入爆至鲜红捞出，再焯水冲去油，捞出沥水。
可以在户外用炭火或者烧烤炉来进行烤制，也可以在家里的烤箱内进行烧烤。将调料均匀地涂在龙虾的身体上，放在烤架上，然后烤制。一般烤制时间在10-20分钟左右，具体时间根据龙虾的大小和烤制器具决定。
买活的小龙虾，水洗，冲得很干净，然后，原料要几两辣椒，花椒，三头蒜，姜，葱，大料。盐，味精，糖，酒，这个酒看你有什么酒了，黄酒，白酒，料酒均可。 架锅放油。油快着的时候先放花椒，把花椒一次性放进去。
清蒸：将小龙虾洗净后，放入蒸锅中蒸熟即可，这种做法能够保留小龙虾的原汁原味，口感鲜嫩。红烧：将小龙虾用油煎至金黄色，然后加入调料和水，炖煮片刻即可，这种做法使得小龙虾更加香辣可口。
如何搭配调料 除了准备好调料之外，烧小龙虾还需要注意调料搭配的问题，下面来介绍一下最常见的几种搭配方式：生姜+葱+蒜：这是最基础的搭配方式，能有效去除小龙虾的腥味。
（1）将龙虾清洗，在虾腹部开刀，剪去虾须及腹爪，入五成热的油锅炸至外壳发红约1分钟左右。（2）将香料卤水大火烧开放入奶香精调匀入龙虾中火烧5分钟，然后离火浸泡20分钟至龙虾入味。
1、如果小龙虾的身子呈现灰色，或虾头呈现黑色，那么，这些小龙虾不能做刺身，也尽量不要买。这就是我买的小龙虾，直接从意大利运来，很新鲜。
2、龙虾刺身是安全的。现在的很多刺身技术都是很安全的，很发达。另外，刺身也是个人自由，喜欢的话，纹什么都是可以的。
3、这种天然酸具有一定的抑菌、杀菌作用，并且还有一定的保健功效。 所以，基围虾用淡盐水加柠檬汁浸泡，对虾肉起到的是抑菌、杀菌的作用，同时也使虾肉有了淡淡的底味。
4、如果没有搅冰机，可以将冰块裹在干净的毛巾中，分几次在砧板上用厚刀将冰块拍碎，越碎越好。拍碎的分一部分放入一个干净的小盆中，更多的一部分放入大盘中。备用。
1、到海鲜市场买来鲜活的龙虾，并在准备吃龙虾刺身前准备好充足的冰块。用家用冰箱的冰盒冻冰块即可，冰盒少的话，不妨提前几天就开始冻，将冻好的冰块取出放入食品袋，再冻下一盒。
2、做 法： 将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。
3、如果没有搅冰机，可以将冰块裹在干净的毛巾中，分几次在砧板上用厚刀将冰块拍碎，越碎越好。拍碎的分一部分放入一个干净的小盆中，更多的一部分放入大盘中。备用。
