老鸭煲配什么家常菜*吃,老鸭煲正宗做法

老番鸭炖什么好

放薏米、冬瓜、红枣、生姜等材料比较比较好。番鸭煲汤放薏米、冬瓜、生姜等材料比较比较好，可以制成薏米番鸭汤食用，也可以放红枣、竹笋、枸杞、生姜等材料，做红枣番鸭汤也非常有营养，滋补效果较佳。

老鸭煲正宗做法

1、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

2、老鸭煲的做法：将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

3、下面香菇火腿老鸭煲为例详细的介绍一下步骤：1，干香菇洗干净温水泡发，火腿切厚片，老鸭切块清洗干净，鸭肝取出备用。2，锅里放冷水，加入姜片料酒，放入老鸭，大火烧开，小火三分钟。取出鸭肉热水洗干净，沥干备用。

老鸭煲做法

把鸭子收拾干净、去掉头爪，一切两半。冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味，捞出冲洗干净。把胡萝卜洗净，切块。同样把白萝卜洗净切块。把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片，加冷水。

）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。

准备食材：老鸭、姜、葱、枸杞、红枣、花椒等。选购老鸭：选择体型较小、肉质较细嫩的老鸭。处理老鸭：清洗干净，斩件备用。热锅入油，加入拍碎的姜、葱和少量花椒炒香。

冬菇煲老鸭 主料：一只老鸭（净光鸭）。辅料：干冬菇、红枣、生姜、陈皮。调料：绍酒、盐、鸡精。

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