发酵粉放多了蒸出来的馒头会怎么样(蒸出的馒头怎么样)
发酵粉放多了蒸出来的馒头会怎么样(蒸出的馒头怎么样)
发酵粉放多了蒸出来的馒头会有以下表现：发酵过度：如果发酵粉放得太多，面团会迅速膨胀，导致发酵过度。过度发酵的面团会变得松软、蓬松，但口感会变得发酸，而且外观会出现很多大洞。
和面软了，是和面和揉面的时候费力小些，醒一段时间后，容易塌、变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起来像面包。和面硬了，和面和揉面时费力些，蒸出来的馒头比较瓷实，吃起来劲道，有嚼劲儿。
面太软的原因有二，一是水的比倒过大，二是发酵时间过长，三是老面或酵母量过多，三者有时共同做用，有时一两种做用而形成。
会变得松软、发面不足。如果蒸馒头时面糊太稀，蒸出来的馒头会变得松软、发面不足，外观可能会比较平坦，没有蓬松的感觉，口感会比较湿润，不够有嚼劲，而且馒头会比较容易糊底，底部会有一层黏糊状的质地。
大火蒸15-20分钟，然后关火焖5分钟。 取出馒头，放在架子上晾凉，就可以享用了。总之，揉面时需要注意面团的状态，如果面团太软可能会影响馒头的形状和口感。如果您发现面团太软，可以适量加入一些中筋面粉来调整。
1、发霉的馒头的表面有青色、褐色或黑色的斑点。我们周围生活的空气、水中，其实存在着各种灰尘、细菌、真菌。而馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点其实是一种叫曲霉的真菌。
2、在潮湿的环境中，霉菌会从馒头的表面开始生长，形成灰色或绿色的毛丝。随着时间的推移，霉菌会向内部渗透，使馒头的质地变得松软，最后导致整个馒头腐烂变质。
3、面粉捂了蒸出来的馒头颜色比较暗，带有异味，如果捂发霉了就不能吃了。
4、一般情况下，面粉发霉之后就不能食用了。面粉发霉之后，就会变质，颜色、味道会发生变化，营养价值也会有所下降，甚至还会产生有害物质，引起食物中毒，是不适合继续使用的。面粉发霉了就不能吃了。
5、面粉受潮后，是不能食用的，因此不能用来做馒头。面粉受潮后，会因含水量较高吸热发生霉变，会使面粉出现酸败变苦的现象，继续食用会对身体造成危害。
6、面粉发霉的样子通常是表面出现一层灰白色或者绿色的细小斑点，这些斑点可能会逐渐扩散并形成大片。酸臭味道：发霉后的面粉还会散发出一种酸臭味道。如果用手触摸发霉的面粉，会感觉湿润而且有一种黏腻的质地。
1、为什么蒸箱蒸馒头不如蒸笼好？原因在于蒸箱的温度和湿度控制会比蒸笼差，导致馒头表面不够饱满，口感也会打折扣。而蒸笼的设计则能够更好地保持馒头的成形和口感，因为它能够保持差不多恒定的湿度，所以不会让馒头表面变得干硬。
2、取出面团揉面十分钟。如果面团过粘可掺入适当干面。将面团分隔成小块，揉圆，放进蒸箱内醒发10分钟。100度蒸醒发好的面团15分钟，时间到后不要马上取出，闷5分钟。取出蒸好的馒头，开吃。
3、首先，蒸箱可以将蒸汽均匀地分布到每一层，馒头的表面和内部都可以得到充分的蒸煮，因此蒸出来的馒头颜色均匀、柔软可口。而蒸笼的蒸汽主要集中在笼屉的中央，因此馒头外层容易干硬，内部不够松软，口感稍逊于蒸箱蒸出的馒头。
4、最后整个蒸笼气压完全增强。蒸笼蒸出来的馒头和蒸箱蒸出来的馒头差不多，但是蒸笼会比蒸箱方便快捷。蒸箱蒸馒头是一个送气的过程，而蒸笼是一个内部压力传送蒸汽的过程，两者不同。
如果发现面没有发酵的话，那及时补救还是来得及的，可以把面放在比较温暖的地方，然后再等一段时间，或者在里面加入一些糖。还可以重新再加入一些酵母，这样的话可以加速它的发酵。
能不能吃要看馒头的具体情况。有时蒸出来的馒头像石头一样，硬邦邦的，这时是不能吃了。吃了以后对胃不好。
面没有开，蒸出来的馒头是可以吃的，但是口感可能会不好。食材清单：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖50克。 *** 步骤： 将面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
可以吃，只不过是成了死面馒头，口感不好。馒头没有发进来，很可能是酵母放少了，可以加入酵母继续发酵。
也没有发好，蒸的馒头是很难吃的，是非常硬的，这种馒头基本是不能吃了，这种馒头可以放到烤箱里烤，熟了以后还可以吃。
