东北酸汤子面蒸馒头怎么蒸正宗的东北馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于东北酸汤子面蒸馒头怎么蒸正宗的东北馒头怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头做法之一步：发面在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟4水开入蒸锅，大火蒸15分钟20分钟馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一怎样把馒头蒸制得既松软又有筋力窍门如下1夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面。

3、，水不要一次加进去，揉一会看看软硬程度再加。宁可偏硬一点，不要太软，否则揉圆饧发时容易塌2，夏天40-60分钟就能发好，冬天可适当增加酵母量或者延长发酵时间3，如果馒头比较小，可以适当缩短蒸的时间。

东北的酸汤子怎么做?

1、东北酸汤子主料：汤子面400g辅料：清水适量，青椒鸡蛋酱适量步骤：取400g酸汤面加入适量清水。揉匀即可。装入裱花带，用小号圆孔型裱花嘴即可。锅中水烧开。挤入酸汤面。煮熟出锅。

2、使用手动面条机。以前做汤子有汤子套（一薄铁片卷成一小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条。现在图省事而使用面条机。

3、汤面300g肉泥100g天津辣酱适量花椒粉适量东北酸汤子的做法汤面柔匀，分成二团，水开后放里面煮三四分钟，捞出柔匀，在放开水里煮二三分钟，在柔匀，多柔一会。水开后，把汤面装在压面器里。

东北的酸汤子是什么做的

1、酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物，是酵米面的一种，吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味，因此故名。

2、酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，味酸适口，口感劲道爽滑，饱腹感强。酸汤子一般少量食用时，是将汤子套在手指上 *** ，也可以晾晒风干保存。

3、酸汤子又称汤子，满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带，是一种用玉米水面做的主食，酸汤子是满族独特的食物。做酸汤子的玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，玉米皮多，是不能做酸汤子的。

4、酸汤子，又称汤子、馇子，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。

酸汤子做法窍门

1、煮鹅肠的时候可以加一些姜片和料酒，去腥味。酸汤子的口感甜酸辣，可以根据个人口味适当调整调料的用量。好了，这道酸汤子做法就介绍到这里了。大家快动手试试吧，相信一定会做出美味可口的酸汤子来的。

2、酸汤子的做法：材料：玉米渣子、水、水磨、攥汤子神器。将玉米碎洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日，使其自然发酵。

3、东北酸汤子的做法汤面柔匀，分成二团，水开后放里面煮三四分钟，捞出柔匀，在放开水里煮二三分钟，在柔匀，多柔一会。水开后，把汤面装在压面器里。在把汤面转圈压进锅里，要压的速度慢，转圈的速度快。

4、我家是黑龙江的，看到这个问题时，有点咽口水，那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上。酸汤子，又叫汤子、馇子、搁豆子，是东北满族传统美食， *** 过程有点复杂。

5、菜谱做法：这是酸汤面和汤套。先将汤面块揉碎。加入适量的水将面和开。锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下（大约1分钟）。等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中。

6、东北酸汤子的做法步骤1买回来的汤子面放盆里攥成小长球状，便于一会儿开水烫。

酸汤面子能发面蒸馒头吗?

1、蒸馒头可以用白醋和面。蒸馒头水里放醋有将包子变松软和变白的作用。蒸包子用的纯碱即碳酸钠，与白醋中醋酸产生反应，反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，气泡产生，把包子皮撑起，达到松软的效果。

2、活好的死面冷藏了一个月发酸，说明面已经变质了，是不可以用来蒸馒头的。

3、用酵子发面蒸馒头的 *** ：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。

4、温度高的时候发面所需要的时间就更短，要发一夜，可以适量将温度降低，以延长其发酵时间。隔夜发面建议不要用酵母，更好是选择老面肥发面才能隔夜。发好的面团制成馒头后要继续醒发15分钟后，再上蒸锅中蒸。

5、可以的，具体步骤如下：洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

6、小米粥酸了可以发面，放1/3玉米面、2/3小麦粉发面至微酸，用食用碱中和做杂粮馒头，营养丰富吃了。

怎样蒸东北馒头好吃

1、蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

2、冬季将水加热至30多度不烫手为准，加入酵母搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团盖上盖子放在温暖处发酵至2倍大第二步2案板上撒干面粉，发好的面倒在案板上，揉成长条第三步3用刀均匀的切分成若干份第。

3、锅里放上清水，水高约6厘米，大火烧开。水不能太多，以免没过馒头生坯。1再把蒸架和馒头生坯放进锅里。1盖上盖子，大火蒸10分钟。110分钟后，打开盖子，馒头蒸好了。

4、东北开花大馒头的做法开花馒头材料富强粉1杯　玉米面粉少许　酵母1小勺　水适量　白糖1/5杯做法前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；加入白糖。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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