蒸馒头面怎么做麻花视频,老式麻花老面的做法

麻花怎么做?

用右手手指勾住中间这个孔，左手捏住另外一头，先拧两下，然后右手不动，左手搓。搓紧后两手并到一起，会自然拧成麻花状。 把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了。

老式麻花老面的做法

1、绵白糖 3大勺约45克 酵母 半包约6克 温水 1碗多约260克 鸡蛋 2个 碱 两撮约3克 温水 一点点约10克（融化碱用）家常炸麻花（老式麻花）的做法 面粉加糖搅匀。酵母加温水融化。

2、老式麻花的家常做法如下：食材准备：面粉600克，盐5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，鸡蛋2个，温水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。

3、做法：将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

4、炸至两面金黄即可。做法二，将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

5、老式麻花的 *** 配方 主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。 *** *** 、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。

东北软麻花的 *** ***

步骤：先将所有食材全部都备好。中筋面粉、牛奶、糖、蜂蜜、鸡蛋、酵母混合用途同样搅拌缸中。

东北软麻花的做法 前面步骤与蒸馒头差不多，和面发酵，体积增大到2-3倍后揉匀，用刀切成图中形状再揉成细条。

软麻花的 *** 过程：醒面：将和面的面团醒发10-20分钟，直到面团光滑细腻，并擀成长宽一致、厚度为1cm左右的面片。压面：将和面的面团在压面机上反复轧，直到面团光滑细腻，并轧制成长宽一致、厚度为0.5-2cm左右的面片。

将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。请点击输入图片描述 起锅烧油，油热后，放入抹好清水的麻花。请点击输入图片描述 炸至金黄，即可捞出。请点击输入图片描述 这样营养美味的东北软麻花即可完成。

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