蒸馒头干锅了糊味怎么处理(蒸馒头有肥皂味怎么办)
蒸馒头干锅了糊味怎么处理(蒸馒头有肥皂味怎么办)
1、用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
1、馒头有酒味是因为馒头是经过发酵所 *** 的食物， 粮食面发酵后就会有酒味儿，而做馒头的面就是发面，因此在做的时候有酒的气味，属于正常现象不必担心。
2、很可能是因为发面的时间太长了，或者有可能就是面粉的问题。下面来看看怎么蒸好馒头。
3、馒头有厮气味，这种情况下应该是麦子发霉了，再就是面发霉了，更好是别吃了。
4、自己做的馒头为什么有股味道 馒头细细品尝时确实会有些面粉之外的味道，像老面馒头就会有淡淡的碱味，酵母馒头则有酵母的味道。如果个人味觉比较敏感的，会觉得味道更重。
5、可能有以下两点原因：馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的，因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量。
6、馒头有酒味主要是因为酵母菌过多或发面的时间过长造成的，解决办法是在蒸馒头时往锅里倒一些醋，可有效抑制酒味。馒头的 *** 工序：1 .发面。
1、 *** 步骤： 猪肉的处理：在炖肉之前，需要将猪肉彻底清洗干净，包括浸泡、焯水等步骤，这可以有效去除猪肉中的血水，从而减少肥皂味的产生。
2、重新清洗羊肉：如果购买的羊肉质量不佳，可以尝试将羊肉重新清洗一遍，确保羊肉被清洗干净，上面的杂质被清除。 使用新鲜的羊肉：尽量选择新鲜的羊肉，避免使用冷冻的羊肉，因为冷冻的羊肉可能会使煮熟后的味道变差。
3、可以加一点酱油，姜，或者料酒，都有去腥的作用。如果是有一些腐败的臭味更好不要食用，如果坚持要吃的话，多加一点酱和大蒜。
4、将肉馅放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去味。原因：肉馅内盐放的少，室内温度过高所致；肉本身由于放置高温度环境内时间过长，导致变质；在搅拌肉馅时，放错或放多调料，导致肉馅有味。
1、（1）如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。（2）可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。
2、加盐。来不及等待的情况下，可以在面团里面加入一些食用盐，盐可以和碱发生化学反应。让馒头蒸出来之后没有碱味也没有酸味。
3、若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时要加些生面，重新揉和在一起。因为，在单位体积内，老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。
4、如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
5、浸泡之前也可以先用开水汆烫一下，这样碱味会更小。如果通过以上两种 *** 健胃还是比较重，可以将食物多开水浸泡几次，隔十几分钟换一次水，来回二三次就差不多去掉碱味了，另外煮的时候可以久煮一下。
6、让白醋与碱中和即可。04 其实处理馒头碱味重的方式有很多，我们可以通过真周边的人交流获取更多的经验哦。
1、（1）如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。（2）可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。
2、将馒头切成薄片，用清水浸泡一段时间，以去除一部分碱味。将馒头放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间可以稍微长一些，这样可以减少碱的味道。将馒头切成小块，用油炸至金黄色，这样可以增加馒头的口感和味道。
3、如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
