馒头蒸好后掀锅盖就缩是什么原因馒头蒸不起来像死面似的怎么办(蒸馒头锅不好用怎么办呢)

馒头蒸好后掀锅盖就缩是什么原因馒头蒸不起来像死面似的怎么办

面粉质量差 有些面粉本身蛋白质含量比较低，使用这种面粉 *** 出来的馒头可能会导致 *** 失败，我们不妨尝试更换其他高质量的面粉，这种面粉蛋白质含量更高，吃起来更有营养， *** 馒头的成功率也大大增加。

蒸馒头不粘锅的窍门

1、刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。使用笼布。

2、蒸馒头不粘笼布的窍门窍门一：使用蒸布将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上，同时在馒头底部蘸上一些干面粉，这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。

3、蒸馒头的时候不粘锅，可以在笼布上沾湿挤净水分，然后馒头底下粘一些面粉放在笼布上蒸这样不容易粘连，但是在。

请问用电锅蒸两屉馒头,下层总是塌,这是什么原因?该怎么解决啊?

1、蒸馒头的水温没有掌握好。如果发现馒头出现了回缩，就是因为蒸锅里的水温太热导致的。把馒头上锅之前会选用凉水，锅里要用凉水，不能用热水，用热水就会导致下层屉的馒头回缩。

2、水汽过大：在蒸馒头时，最下面一层的馒头会接触到更多的水汽，这可能导致其没有其他层次那么蓬松暄软。

3、馒头下层总是塌是因为面没长好。发面主要分为醒面、排气、二次醒面。如果发一次醒，就检查一下面团是否完全排气。最后，二次醒发完成。如果二次醒发不够，也会造成塌陷。

4、其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够更大程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况。

5、三层屉蒸馒头，只有更底层馒头塌底。应该是你锅里的水放多了，加上锅里水开了之后，你开的火太大造成的。

用电锅蒸两屉馒头下层总是塌,应该怎么解决呢?

1、关火后不要立即揭锅盖。蒸锅里的馒头，蒸完关火以后不要立即开锅盖。要焖几分钟，只有焖好了，才可以取出馒头，馒头就会很好吃。如果省略了这一步，没有这几分钟，馒头就会出现回缩。蒸锅的透气性要好。

2、用食用油纸垫在蒸片上，可有效解决水蒸气的问题。

3、这可能导致其没有其他层次那么蓬松暄软。因此，在蒸馒头时可以在笼屉下面放置一块纱布或者吸水纸，以减少下面一层的湿度，这样就可以避免馒头受潮而变得软塌。

4、第三，馒头蒸熟关火后，不要立即开锅，让锅自然降温，差不多等5分钟作用后再开锅，这样才能不会让很多馒头变塌。

用电锅蒸两屉馒头,下层总是塌怎么解决呢?

用食用油纸垫在蒸片上，可有效解决水蒸气的问题。

之所以会出现这种情况，那是因为面团发酵好了之后揉面的时候面团的弹性增强，想要解决这个问题的话，可以捏合褶皱处封口，将馒头封口处朝下放搓圆， 这样也可以很好的解决这个问题。

这可能导致其没有其他层次那么蓬松暄软。因此，在蒸馒头时可以在笼屉下面放置一块纱布或者吸水纸，以减少下面一层的湿度，这样就可以避免馒头受潮而变得软塌。

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