蒸馒头怎么存放不干裂如何防止馒头开裂
蒸馒头怎么存放不干裂如何防止馒头开裂
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么存放不干裂如何防止馒头开裂方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、由此看出，出锅的馒头开裂，在揉面、揉胚、醒胚、蒸制等各个环节中。看来，蒸制馒头要尽量细心、用心，才会避免这一现象的出现。
2、揉面的时候一定要把面揉匀，同时揉的时间要充足，要多揉几分钟，并且力道要均匀，放的水要多些，不能太干。醒面的时候注意不能让风吹面，不然表皮干皱，这样就容易开裂，这时候要盖上笼布，这样做出来的馒头不开裂。
3、合适的水量。面团不要和的太干，发面蒸馒头水量和面粉比例为1：2，水量是面粉的一半，这个比例和出来的面团就不会太干，软硬度刚刚好。即不影响发酵，也是馒头不开裂的原因之一。揉面要到位。
蒸好的热馒头放在一旁放凉，不要直接将热馒头放入冰箱，否则会在冰箱内凝霜。放凉的馒头放入干净的保鲜袋内，同时将袋口密封。把装好的馒头放入冰箱冷冻室内，在冰箱不停电的情况下，馒头至少可以保存1个月。
馒头的更佳保存 *** ：晾干水分：在对馒头进行保存之前，首先我们要先把馒头给晾一晾，因为刚蒸好的馒头，其内部水分是非常重的。如果不把它晾一下的话，馒头在保存的过程中，很容易就会出现霉变，而导致其快速变质。
如果馒头准备在2~3天吃完的话，可以将馒头放在冷藏层。如果馒头在3天内吃不完，则更好还是放在冷冻层。
如果是刚蒸出来的馒头，或者还比较热的馒头，我们一定要把它放凉、放到表面没有水分，才能够保存。如果直接保存的话，馒头皮就很容易破碎，看上去不美观。等馒头彻底放凉、无水分的时候，我们就准备来保存吧。
蒸好的馒头如何保存要将馒头放凉，热馒头是无法直接保存的，里面的水分太多，不散发出来直接密封的话馒头会有很多水分，馒头皮都会破掉。
1、馒头更好放在透气的盛具中，然后放在阴凉避风的地方保存，夏天可以放两到三天左右，冬天可以保存一个星期左右。馒头在常温保存下，更好在合理时间内食用完，避免因为变质而没法食用。
2、用保鲜袋密封存放，把馒头放入保鲜袋中，再在里面放入2颗芹菜，再将保鲜袋的口扎紧，然后放入冰箱冷藏室存放。这样可以使馒头2-3天一样保持新鲜。
3、蒸好的馒头不能一直放在常温状态下保存，否则馒头变干、变硬就很影响食用口感，更好的 *** 是先将馒头完全晾凉。晾凉之后用塑料袋或者保鲜膜包裹密封起来，最后放进冰箱冷冻室里冷冻保存。
4、一般情况下，我们要把馒头3个为一组，给它包装起来，再放到冰箱中去冷藏保存，就可以了。这样的保存方式，就可以让馒头在一个月之内，也不会出现变质，也不会受口感影响。
5、一般馒头放在保鲜袋里保存，夏季常温下能放一天。夏天馒头吃不完，放在冰箱中又会变硬且口感会变差，所以在常温下可以先将馒头静置使其冷，然后装进保鲜袋中保存。
1、出招：解决这个问题的办法就是增加醒发湿度，要不用醒发箱，要不自己做一个醒发的工具，要是醒发的时候盖上块湿布，要不弄个加湿器，总而言之吧，要把醒发湿度控制在70%左右，且更好将包子馒头放在密闭的空间里醒发。
2、改善馒头开裂的有效 *** 其实，在 *** 食品的材质中有一种天然的改良剂，那就是猪油。
3、解决 *** ：1可以用力的多揉面团，就是和面的时候多和一会儿。2不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。
将塑料袋放到冰箱的冷冻室里，注意是冷冻室而不是冷藏室。将馒头冻起来，再吃的时候拿出来，在室温情况下静置一段时间放锅里蒸。这样保存的馒头，和刚做出来的馒头相差不多。
之一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
还可以吃汤圆，寓意一家人团团圆圆；枣花馒头寓意财源滚滚，蒸蒸日上。食材：普通面粉、温水、酵母、红枣。首先准备20克温水加入3克酵母，搅拌均匀备用。200克普通面粉一边加入酵母水，一边搅拌。
白糖的主要作用就是用来促进酵母的发酵作用，我放了20克最后蒸出来的枣花馍有一丝丝甜味，感觉正好。
整一下的枣花馍胚，不必立即上锅蒸，下面垫一个玉米叶，放置到蒸屉内，盖紧盖子，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出去的花卷馒头暄软的重要。醒面好后，再上锅走红蒸，上蒸气后逐渐记时，蒸20分钟左右就可以熄火。
家常枣馒头做之前得把所有的食材都按照需要用的份量给提前称出来，如果家里实在是没有红糖就选择白糖也行。家常枣馒头，红枣先清洗干净，然后把红枣核给剔出来，把红枣肉切的碎一点。
1、要放在阴凉通风的地方，类似于一个天然的冰箱，有利于馒头的保存。吃的时候拿出来馏透就可以了。
2、将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。
3、放在通风的地方自然风干就不会坏了，没有水分一般放的时间长点，蒸一下也能直接吃。把馒头装在塑料袋里，口扎紧，放在水里可保鲜两天。把馒头烘干，用火烤干就不会坏了。馒头用油炸一下，可以延长一天。
4、将吃不完的馒头放在通风的地方自然风干，没有水分的馒头一般放的时间就会长点。吃的时候，蒸一下就能直接吃。或者把馒头装在塑料袋里，口扎紧，放在水里可保鲜两天。其实不管有没有冰箱，馒头都不适合放在冰箱里保存。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
