为什么红枣馒头不开花,求帮助(蒸的馒头不开花是怎么回事)

为什么红枣馒头不开花,求帮助

因为南瓜中的水分含量比较高，所以我们取南瓜泥的量要少。然后少量多次的加入适量的面粉，防止面团过大，造成浪费。这样的馒头不需要二次发酵，蒸出来保证松软，还会开花。

红糖馒头不开花怎么办

更先提前准备温开水300克，倒进老红糖150克，将老红糖拌和至溶化，再准备500克普通面粉，添加5克发酵粉，5克无铝泡打粉，搅拌均匀，再倒入100克发面，用红糖姜水先把发面解除，再拌匀，合成面糊。

把糖溶于水在调面的时候直接调下去。对了水更好是烧开但又晾至温热的，这样面容易发的起而且面头吃起来也松软。揉好后多醒几分钟。

首先我们准备适量的开水，然后把开水倒进红糖当中，使红糖完全的融化，等到水降至35度的时候，加入适量的酵母粉，这样完全搅拌一下，使酵母粉完全的融到红糖水当中。

红糖馒头不发，可以把糖溶于水之后再融入面团，再次进行揉制即可，需要注意的是，建议使用温水泡红糖，可以提高面团的发酵速度。

为什么昨天做的馒头开花,今天做的又不开花了,是怎么回事?

可能是因为火候不一样，或者是发酵粉加的多少不同吧！如果您对这个回答满意，请点击回答内容右下方的“…”，再点击“采纳”。

更好用的是低脂面粉，因为低脂面粉中脂肪含量低，更容易开花。

三我们做开花馒头更好用的是低脂面粉，因为低脂面粉中脂肪含量低，更容易开花。

自己在家做的开花馒头,总是不开花,怎么办?

1、馒头开花一般有两种 *** ，之一种是馒头直接以不规则的形状上锅，表面呈凹凸状，分布很多开裂的点。另一种就是人为的在馒头表面划上口子。在 *** 开花馒头的时候，发酵时间要长一点，面团要充分发酵。

2、蒸馒头的时候不要等水完全大开，这样外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也不会好吃，等水微开，开始冒热气，就可以把馒头放进去了。

3、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。

4、红糖馒头不开花的原因：面未发酵完全；馒头开始蒸时的温度不够；馒头蒸到一半将锅盖打开，锅内的馒头泄气了。

一个锅里蒸出的馒头,为什么有的馒头开花有的不开花?

1、一个锅里蒸出的馒头，有的开花，有的不开花，这个跟你揉馒头的时间有关系。还有锅正中间的馒头和边上的馒头也是不一样的。

2、按化学的角度来说是因为蒸馒头的火焦点有差异；按运气学的角度来说开花的馒头运气不好了。

3、这个和你放馒头盖锅早晚有关系！盖锅早温度上来快！把馒头表面的菌烫死了！里面的没有！一发侾就开花！反之就不会了！为什么老面馒头会开花 原因：第二次发面的时候淀粉放置多了，所以蒸的时候就会开花。

4、馒头开花的原因，主要是：(1)面团发酵过足。(2)蒸馒头时的火候太旺。(3)面团揉搓不够均匀。(4)面团成型不当。在 *** 馒头时，若操作不当，很可能出现开花的情况。

5、可能是因为火候不一样，或者是发酵粉加的多少不同吧！如果您对这个回答满意，请点击回答内容右下方的“…”，再点击“采纳”。

6、红糖馒头不开花的原因：面未发酵完全；馒头开始蒸时的温度不够；馒头蒸到一半将锅盖打开，锅内的馒头泄气了。

蒸馒头有的时候为什么不会开花呢?

面和的太软，蒸汽太小，发酵时间不足都会影响开花效果。

红糖馒头不开花的原因：面未发酵完全；馒头开始蒸时的温度不够；馒头蒸到一半将锅盖打开，锅内的馒头泄气了。

蒸馒头开花的原因：1 面团发酵过足，使面团筋力大大降低。2 火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。3 生坯搓得不光滑。

做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。要达到这样的效果，必须大体掌握下列七点。面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。

二和面的时候，加入鸡蛋才能让它的口感更软。三我们做开花馒头更好用的是低脂面粉，因为低脂面粉中脂肪含量低，更容易开花。

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