怎么蒸燕麦面的馒头不会硬,全麦馒头为何不松软?是否要加白面?

为啥我蒸出来的馒头是硬的谁知道怎么弄

1、馒头蒸出来硬邦邦的原因有：和面时水份有点大；面团发酵时间过长；醒坯时间过短；馒头开锅的问题以及面粉的质量问题。和面时水份有点大。和面水时一定要适当，同时考虑季节气温，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。

全麦馒头为何不松软?是否要加白面?

1、在 *** 全麦馒头时，加入适量白面可以改善口感，令馒头更加松软。通常的比例为全麦面粉：白面粉=3：1或4：1。其中3：1的比例制成的馒头口感较为粗糙，而4：1的比例更加松软。

2、那么，全麦馒头需不需要加入白面呢？其实，这完全取决于个人口感和营养需求。如果你喜欢硬一些的口感，那么不需要加入白面也可以烤出口感不错的全麦馒头。

3、是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。

4、看到冒浓浓的白雾后，继续大火蒸18分钟，然后改中火蒸7分钟。 熄火后不要马上打开盖子，需在锅内焖3分钟再打开，让馒头在热气中再次酝酿片刻。这样 *** 出来的全麦馒头口感丰富且健康营养，很适合作为主食享用。

5、如何让全麦馒头不硬 全麦要比普通面粉多一些水，黑全麦要比全麦面粉再多一些水。面团要软，蒸出来的馒头才会软。

燕麦馒头的做法和配方

燕麦馒头【食材】面粉400克、酵母4克、白糖10克、即食麦片100克 【具体做法】1，面盆中倒入220毫升的温水，放入4克酵母和10克白糖，搅拌至融化。2，倒入面粉，搅拌成面絮状。

燕麦馒头的做法 用料：自发面粉400克、燕麦100克、红糖24克、盐3克、食用油12克 首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。

【做燕麦馒头的做法】：之一步：准备黑麦全麦粉200克，燕麦片50克、酵母3克搅拌一下，再加上温水120-140毫升，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，再搓成长条，切成大小均匀的剂子即可。

全麦燕麦馒头的做法 酵母倒入水中静置5分钟，混合剩下所有干性材料，燕麦片可以倒入保鲜袋用擀面杖擀碎一下，嫌麻烦可省略。

燕麦面粉怎么蒸馒头吃?

双层蒸锅中放上温水，把面团放在刷了油的蒸屉上，大火将水烧开，转中火蒸18分钟即可。

炒熟：燕麦粉可以炒熟后吃。做馒头：燕麦粉做馒头时，需要搭配适量的面粉，两者按1：1的比例，准备好后，放适量牛奶。做面条：燕麦粉做面条时需把燕麦粉和面粉搭配在一起，加清水合成面团。

首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。然后把它们揉成一个光滑的面团（因为是自发粉，就省略了酵母发酵这一步）。

全麦燕麦馒头的做法 酵母倒入水中静置5分钟，混合剩下所有干性材料，燕麦片可以倒入保鲜袋用擀面杖擀碎一下，嫌麻烦可省略。

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