蒸馒头的酵母要怎么放置酵母粉用不完,怎样保存,可以放冰吗
蒸馒头的酵母要怎么放置酵母粉用不完,怎样保存,可以放冰吗
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的酵母要怎么放置酵母粉用不完,怎样保存,可以放冰吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、那么应该如何保存呢？你需要冰吗？*不需要放冰块，也不建议放冰箱里。为什么？因为酵母是一种真菌，是活的微生物。如果储存在冰里或者放在冰箱里，温度过低就会“冻死”，影响酵母的活性。
2、首先是开封的酵母包装袋一定要再次密封起来，可以用打火机将塑料酵母袋烫一下再粘起来，这样子保存最为合适，等到下次使用的时候再次开封即可。
3、酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好。
准备材料：面粉500克、安琪酵母粉5克、温开水适量步骤：准备材料。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。
首先用温水“35左右”把酵母化开并搅拌均匀，然后放点面粉在里面，再搅拌，然后放置一会儿，观察到酵母有冒泡的现象出现。说明酵母被激活了，它以经开始发酵了。
克安琪酵母（一袋），可供10-16今面粉使用。10斤面粉，要用一袋的大半部分。现在夏天温度高，发面快。
1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。
2、馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
3、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。取适量的面粉放到盆里，搅拌散以后，按面粉与酵母200：1的比例取适量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解，倒入面粉中。
4、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。
5、准备材料。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
6、准备好500ml温水，冬季时水温应控制在35℃左右，夏季时可以稍低。取其中的150ml温水注入一个碗中。将干酵母15g融入碗中的150ml温水中，形成乳白色的酵母溶液备用。
如果酵母打开没有用完，可以用夹子把口封严实或者装进密封瓶中，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。0～4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。
酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。活性干酵母是具有强壮生命活力的压榨酵母，经过低温脱水后制得的干菌体，含水分7%-5%，使用前需用30℃温水活化，发酵力高，所以价格较高。
必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。
没用完的酵母应该将开口封严，接着放入冰箱内冷藏，保存活性。或者将酵母存放在干燥无空气无营养物的条件下，让酵母处于休眠状态，易于保存。
干酵母的储存方法酵母开袋后，用夹子把开口夹严，然后把酵母放入一个大碗中，把大碗口套上保鲜膜(双层保险)，之后放入冰箱冷藏(或放到低温干燥处，但比不上冰箱中的酵母活性好)保存酵母活性。
鲜酵母可以直接与面粉混合使用，但由于是固体不容易混合均匀，*用水将酵母溶解后使用。溶解酵母时要注意，酵母的溶解液中，不可以加入砂糖，盐，改良剂等，且溶解鲜酵母的水温不能超过40度。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
