用安琪酵母怎么发面蒸馒头(安琪怎么蒸馒头好吃)

用安琪酵母怎么发面蒸馒头

准备材料。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

怎样用安琪酵母发面蒸馒头

1、取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干溼慢慢拌入，揉成软面团，以面团不粘手为准。

2、安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。和好的面要放在热的地方起一到两个小时。

3、步骤：准备材料。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

4、酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟左右。发酵至面团体积变大，切开有均匀的蜂窝眼即可取出揉搓。

安琪甜酒曲蒸馒头怎么使用

1、使用安琪甜酒曲制作米酒时，将糯米浸泡一晚上，沥干水分，上锅蒸四十五分钟，撒上适量的甜酒曲和凉白开搅拌后放入桶中发酵即可。

2、用安琪甜酒曲发面，只需要在和面时加水、加甜酒曲，和好后放在盆里半小时就可以了。做馒头的第一步就是发面，发面过程是酵母菌生长繁殖过程，产酸、产气的过程。用安琪甜酒酒发面的发面时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快。

3、准备好面粉、甜酒酿、白糖，甜酒酿用糯米和甜酒曲发酵两三天就成了。面种的发酵：一斤面粉，用大约2-3调羹的稠甜酒（渣子连水25g）。

4、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。

5、面粉中放入酒曲、温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。

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