酵母要是放多了,但是还没有进行蒸制,那么可以将面放置一段时间作为老面,然后在混进新面重新发酵就可以了,这样就不会出现口感变差的情况,要是馒头已经蒸熟了,那么就只有食用了。
1、 *** 一:我们可以缩短 *** 包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了,揉好面团之后,那么给面团发酵的时间就要缩短一些,避免面团发酵过度以及膨胀过度。
2、如果不小心多加了酵母粉,可以再往面团内加入一些小苏打粉中和酸味,将面团反复搓揉均匀之后,酸味就会慢慢消失。新手在 *** 发面的时候,为了减少发酵的时间可以多加一些酵母粉,但是一定要控制量度。
3、酵母放多了要是还没有进行蒸制,那么可以将面放置一段时间作为老面,然后混进新面重新发酵,要是已经蒸熟了,那么就只有食用了。一般 *** 馒头的时候酵母放多了会非常影响口感,所以在 *** 的时候要掌握正确的配比和 *** 。
4、酵母放多了怎么补救:缩短发面时间:揉面团的时候,如果酵母放多了,给面团发酵的时间就要缩短,避免面团发酵过度。增加面粉:可以增加一些面粉,这样平均一下,酵母的发酵作用就会减弱了。
如果还没有蒸,可以将面放置作为老面,然后混合进入新面重新发酵即可;如果已经蒸熟,那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感,但对身体没有什么影响,就是酵母的味道太重了。
酵母要是放多了,但是还没有进行蒸制,那么可以将面放置一段时间作为老面,然后在混进新面重新发酵就可以了,这样就不会出现口感变差的情况,而要是馒头已经蒸熟了,那么就只有食用了,以免造成郎芬。
酵母要是放多了,但是还没有进行蒸制,那么可以将面放置一段时间作为老面,然后在混进新面重新发酵就可以了,这样就不会出现口感变差的情况,要是馒头已经蒸熟了,那么就只有食用了。
酵母放多了怎么补救:缩短发面时间:揉面团的时候,如果酵母放多了,给面团发酵的时间就要缩短,避免面团发酵过度。增加面粉:可以增加一些面粉,这样平均一下,酵母的发酵作用就会减弱了。
多放了无非就是发酵的速度快了,做出馍来酵子味道重些而已,个人认为没有大碍。可以正常食用。(不会发酸,放碱面与否不重要)。
酵母要是放多了,但是还没有进行蒸制,那么可以将面放置一段时间作为老面,然后在混进新面重新发酵就可以了,这样就不会出现口感变差的情况,而要是馒头已经蒸熟了,那么就只有食用了,以免造成浪费。
1、蒸馒头酵母放太多了,放少许食用碱还能吃。当酵母放多了,面团发酵之后会出现酸味,导致馒头味道比较差,那么可以给面团中添加一些食用碱进去,酸碱中和后,味道就变好了。
2、只要不是太多,是可以吃的,一般200克的面粉,放2克的酵母就够了,如果放太多,会覆盖面粉本来的味道 那个没关系的。只是味道可能有变化。酵母放多了,会加快发酵速度。
3、蒸馒头时,酵母放多了会影响馒头的口感和风味,具体从食材清单和 *** 步骤两个方面阐释如下: 食材清单方面:酵母过多会导致馒头产生酸味。这是因为酵母发酵后会产生乳酸、醋酸等有机酸,这些酸会影响馒头的口感。
4、如果还没有蒸,可以将面放置作为老面,然后混合进入新面重新发酵即可;如果已经蒸熟,那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感,但对身体没有什么影响,就是酵母的味道太重了。
1、如果说由于酵母和小苏打放多了,将面团蒸出来的是黄色的,那应该放的量是非常多了,像这种情况你需要在里面继续添加面粉,也就是说增加面粉的量以达到与酵母粉比例和谐的情况下就可以了。
2、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
3、蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄,并且碱味非常难闻。那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。这样即可使馒头重新变白吃起来也不影响口感。
1、蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄,并且碱味非常难闻。那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。这样即可使馒头重新变白吃起来也不影响口感。
2、面粉质量有问题:如果面粉被磨得过细,造成了淀粉颗粒的破碎,用这样的面粉蒸馒头,就会出现馒头刚出锅的时候比较白,但是放置一会就会变黄的情况。这种情况需要重新购买面粉。
3、蒸出的馒头发黄,是因为发酵用老面放得过多,或者是苏打,泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。
4、量放多了蒸出来的馒头就容易发黄;面粉质量问题,有些面粉磨得过细,淀粉颗粒破碎,这样的面粉用了馒头蒸好后过一会就会发黄;水质问题,有些地方的水质偏碱,导致加热时容易使馒头变黄。
5、如果时间来不及,可把温度提高到28℃时迅速繁殖,分泌出大量的酵素和乳酸,当与碱发生反应后能生成一种中性的盐,可以使面团既无酸味,又无碱味,而且蓬松又好吃。