喜欢吃蘑菇,炒的时候配什么菜比较好呢 (金针菇炒牛肉丸子的做法)
喜欢吃蘑菇,炒的时候配什么菜比较好呢 (金针菇炒牛肉丸子的做法)
杂菇西兰花炒蛋。食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。先将西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。
1、第一步：切牛肉，这是牛肉滑嫩的第一个窍门，牛肉浸泡20分钟，冲洗干净掉血水后，看准牛肉的肌肉纤维走向，横着切断成薄片，不要顺着纤维切，这样可以基本保证牛肉不塞牙。
2、肥牛片和金针菇分别用开水抄一下，捞出备用 锅内放油，油三成热的时候放入葱沫和蒜沫，翻炒 香味煸炒出来后，首先放入焯好的牛肉片，翻炒至牛肉片微微变色。
3、金针菇炒牛肉的做法 首先需要把材料都准备好，然后先将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。之后选择把金针菇以及肥牛肉片汆水备用。
4、先将金针菇去根部，洗净。锅中放水烧开，把金针菇倒入焯好水捞出。牛肉切丝后，放入碗中，再放入料酒，老抽，少许盐和生粉拌匀，腌制十分钟。把葱 姜 蒜切末，辣椒切碎，青椒切丝备用。
5、金针菇肥牛 主料：肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐做法：金针菇去根部洗净，放入锅中汆水断生，捞出控水。牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
将洗净的鲜菜切成碎末，加入猪肉馅中，再加入适量的水，搅拌均匀，成为一团馅料。将馅料揉搓成丸子成型，放入加了水的锅中，用小火煮熟即可。炸肉丸子：炸肉丸子是另一种很受欢迎的做法。
芋仔洗净后上高压锅，上气后压五分钟；猪肉剁成肉泥后加盐，鸡精，淀粉，料酒混合；将出锅的芋仔去皮后搅碎成泥混入肉泥中；将芋肉泥抓匀后捏成肉丸放入蒸笼点上枸杞；上锅蒸上15分钟左右即可。
