酸菜焖肉丸子的做法窍门,咸菜焖猪肉怎么做
酸菜焖肉丸子的做法窍门,咸菜焖猪肉怎么做
1、第2步、准备食材：番茄沙司：5勺，糖：6克，水淀粉（调汁用）：少许。醋：2勺，高汤：少许。第3步、打肉馅。打肉馅这个步骤看似简单，但其中还是有一些关键小窍门的。比如加入调料的先后顺序，搅打的方向等。
1、五花肉 咸菜 蒜头3个相克食物 咸菜焖猪肉的做法 首先五花肉先切好，待用。然后咸菜也切好，待用。锅放油烧热，放入五花肉煎炒。煎熬出油，再放下蒜头，翻炒均匀。最后放入咸菜，继续翻炒几分钟即可出锅。
2、客家咸菜焖猪肉酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。食材明细主料：咸菜1棵，五花肉300克。辅料：生姜1个，生抽10ml，花生油15ml，黄酒10ml。客家咸菜焖猪肉的做法步骤：1准备食材。2将酸菜泡水半个小时后切碎。
3、客家咸菜焖猪肉的做法 五花肉洗净，切成这么大块。放进沙锅铺好。咸菜也洗干净，切好铺在猪肉上面。 都铺好了，把切好的姜片和八角塞到咸菜底下去压着。
4、红焖肉的做法如下：工具/原料：五花肉、咸菜、蒜、盐、五香粉、酱油、料酒、糖、红曲粉、胡椒粉、油。五花肉切厚块，蒜头对半切开。起锅热油，五花肉入锅炒。
1、用勺子或手把肉馅挤成丸子 1放入酸菜锅中（这时要改中小火）1所有的丸子依次下锅。
2、第二步：酸菜的梳理酸菜首先用冷水清洗一遍，洗去酸菜表层的腌渍残渣，清洗后在放进盆中，用冷水泡浸半小时上下。酸菜泡浸好之后，我们将要酸菜的根茎去除，再把酸菜叶铺平在砧板上，用刀以180夹角。
3、酸菜切丝、葱姜切末、小红椒切片、香菜切段。猪肉馅加鸡蛋、盐、葱姜、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、和匀。锅中放油，煸香葱姜红椒片，放入酸菜炒匀，加入鸡汤煮一会。
可以。虽说吃腌菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会全部消失，因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。
酸白菜不酸是可以吃的，但不好吃，相信很多人都不愿意吃不酸的酸白菜。腌酸菜不酸的原因是有两个的，一起来看看。
酸菜不一定要酸才可以吃只要泡叔了就可以吃。
能吃，腌酸菜盐放多了必须将酸菜缸内的水倒掉，重新加水腌制。腌酸菜盐放多了会导致酸菜中的酵母菌和乳酸菌不易存活，导致酸菜不发酵。只能将酸菜缸内的水换掉，重新腌制。
没腌好的酸菜不能吃食用未腌透的酸菜所致，患者中毒后的症状均为头晕、恶心、心慌等。很多居民在家中腌制酸菜时，常能看见缸内有一层白色的霉苔，这些霉苔能生成一种“亚硝胺”物质，而亚硝胺是有致癌作用的。
腌制咸菜不能回避亚硝酸盐的问题，这是正常现象，适量不会对身体造成伤害。要提醒的是：避免用腐烂变质的蔬菜，会导致亚硝酸盐含量更高。腌菜的过程中，泡菜腌制的时间不同，其亚硝酸盐含量也不同。
