1、第五,将馒头籽全部准备好后,放入温水蒸锅中进行二次打样,时间约为10分钟。这样可以使面团发酵更充分,馒头更软更甜。为什么蒸馒头不够白?30年了,老师傅教你一招。
1、馒头摆上蒸锅,冷水上锅煮,可在水里放适量的盐或者橘皮,盐可以促使发酵,橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄,可以在水中加入一些醋,在把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。
2、在发酵面团的时候加入一些白醋。白醋对于面团发酵是有很好的作用的,它能够使面团发酵的又好又快,而且还能节省大家的时间,而且它还能够中和面团中的碱性物质做出来的馒头吃起来味道会更加的健康,也会更加的不错。
3、第一, 我蒸馒头买的面粉都是五星级(面粉是一星到八星,星越高面粉越精越白) 第二,我是用干酵母发面,那首先就把酵母和面粉的比例掌握好, 理论上是100克面粉1克酵母粉。(这是冬季的时候,室内温度低。
4、面粉与水的比例通常为2:1。不同的面粉具有不同的吸水能力。也可以根据面团的柔软度和硬度进行适当调整。拌面条时加入少量猪油,馒头会更白更香。冬天在面团中加入一些糖,可以促进面团的快速发酵。
5、把500克的面粉放入容器中,放入白糖和酵母,用筷子搅散,在面粉中加入白糖,能促进酵母更快的发酵,而且蒸出来的馒头也不会有甜味。
6、第五,将馒头籽全部准备好后,放入温水蒸锅中进行二次打样,时间约为10分钟。这样可以使面团发酵更充分,馒头更软更甜。为什么蒸馒头不够白?30年了,老师傅教你一招。
用乐陵市昌华机械厂的蒸馒头机蒸出来的馒头就会又白又亮 再看看别人怎么说的。
除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
食物的消毒不能采用通常的家用洗涤剂和消毒液,您可以在清洁的盆中放入冷水,加入几匙精盐和少许柠檬汁酿成浸泡液,水果和蔬菜在其中浸泡5-10分钟、叶菜浸泡3分钟左右后取出,再以流动的自来水冲漂干净。