牛肉丸该怎么做(芹香牛肉丸子的做法)
牛肉丸该怎么做(芹香牛肉丸子的做法)
绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
把牛肉洗净剁成肉沫，可以边剁边加生抽，再把葱姜切碎，萝卜切成细丝。然后盆里打两个鸡蛋加点水搅拌下，再把剁好的牛肉、葱姜和萝卜放进去，再加点面粉、胡椒粉和盐搅拌均匀，然后团成一个一个的丸子。
方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。
牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示。然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用，如下图所示。接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用，如下图所示。
简单难度 牛肉香芹饺子的做法步骤 1 先和好饺子面，饧上。2 牛肉和五花肉洗干净。3 两种肉放在一起搅成肉糜。4 葱剁碎放在上面，再将生姜剁碎化成生姜水浇在上面。
芹香牛肉片：原料：瘦牛肉250克，嫩芹菜杆60克，甜椒60克，香油50克，花椒油50克，精盐3克，胡椒粉1克，味精2克，姜葱各5克，面包糠、鸡蛋、淀粉、色拉油各适量。
香芹牛肉包的做法 将发酵粉加温水溶解后加入面粉中，不断少量加温水和面，直至面团成型。将和好的面团放在温暖的地方，盖盖等待发酵，我家里18摄氏度，大概发酵了2个多小时，已经发的很好。
牛肉清洗干净切成片状腌制，在腌制之前先加入葱姜，料酒去腥。料酒味道虽然能可以去腥会影响牛肉的鲜味，去腥过程完成之后可以将料酒味道洗去，白酒可以代替料酒去腥，并且白酒的味道会更香一点。
牛肉炒芹菜又嫩又好吃的做法如下：工具/材料：芹菜适量、牛肉适量、红椒一个、生抽少许、盐少许、生姜片少许、玉米淀粉少许、玉米油适量。牛肉切片，用玉米淀粉，盐，生抽，生姜腌制一会备用。
