四喜丸子的汤汁怎么做(四喜肉丸子汤汁的做法)
四喜丸子的汤汁怎么做(四喜肉丸子汤汁的做法)
1、加入清水，煮沸后加入鸡精和盐，调味。将煮好的肉球放入锅中，小火煮10分钟左右，让汤汁充分渗透入肉球中。最后，将汤汁装入碗中，加入适量的青菜和木耳，即可食用。
四喜丸子的汤汁做法：起锅烧油至油热，加入葱段、姜片各5g进行翻炒，接着加入生抽15g炒香，并加入食用水200g。将四喜丸子放入锅中提味，盖上锅盖蒸15分钟左右。之后，使用漏勺，将四喜丸子捞出，盛入盘中。
做法：将生姜和大葱切成小块备用。取一个大碗，将鸡蛋打散后加入肉末、虾仁、香菇和水面筋，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅用手揉成小球状，放入开水中煮熟。将煮好的肉球捞出，放入冷水中浸泡，去除杂质。
下面是四喜丸子调酱汁的 *** ：锅入放油，煎香葱段，倒入生抽、蚝油、红烧汁，如果红烧汁可以用老抽酱油代替。然后向内加适当的水；放入炸好的丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。
1、加入清水，煮沸后加入鸡精和盐，调味。将煮好的肉球放入锅中，小火煮10分钟左右，让汤汁充分渗透入肉球中。最后，将汤汁装入碗中，加入适量的青菜和木耳，即可食用。
2、将蒸好的四喜丸子移入盘中，把盘中的汤汁倒入锅中大火烧沸，加入水淀粉勾芡收汁，最后淋在四喜丸子上即可。五花肉800克。辅料：鸡蛋1个、荸荠200克。
3、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
4、锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。往肉馅里加荸荠，能令丸子口感更丰富。
5、四喜丸子的汁儿做法介绍：锅放入适量油，煎香葱段后倒入生抽和蚝油、红烧汁、红烧汁不要太多，不然颜色太深了。然后加入适量清水小火煮开即成。最后把酱汁淋在四喜丸子上即可食用。
