新手发面蒸馒头怎么做怎么用酵母发面蒸馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于新手发面蒸馒头怎么做怎么用酵母发面蒸馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

2、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。

3、发面用的酵母菌，就是超市里卖的【酵母粉】，酵母菌已知的有1000多种，很多都是天然发酵剂，被大量应用在食品 *** 中。而用酵母菌发面就是最常用的一种，做法如下。

怎么发面,做馒头,具体步骤是什么?

1、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

2、酵头奶粉：取一个量杯，倒入100毫升温水，放5克酵母，静置10分钟。如果气温比较高，建议只放1克酵母。然后在里面加入80克面粉，用一根筷子顺时针搅拌至杯内无干粉即可。

3、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

4、把每一个剂子放在案板上，再用手揉成圆形的馒头，揉的过程中要注意左手托着面团，右手放在案板上用力的揉搓，直到揉出一个光滑的平面，然后再用两只手团成圆形的馒头，开口的地方在下面藏起来，上面是非常光滑的。

蒸馒头怎么发面

1、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

2、蒸馒头发面的 *** 如下：主料：面粉400g、温水200ml、盐1g、酵母粉3-4g。准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐（能增加面的筋性），放入3-4g干酵母。

3、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

4、现在蒸馒头有2种 *** 。1是酵母发酵法(简单)，2是老面发酵法(复杂有一定的技术难度)。

面粉做馒头怎么做

1、因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。

2、馒头做法：把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。

3、主料：麦麸150克、面粉350克辅料：白糖20克、橄榄油10克、鲜酵母1块、水270克麦麸馒头的做法和步骤鲜酵母一块。把酵母用水溶解成酵母水。面粉中加入白糖。再加入橄榄油拌匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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