馒头怎么蒸成薄饼状的窍门,馒头蒸出来有的像死面一样怎么办

2024-01-12 1:17:14 体育信息 admin

教你十种花样馒头

1、操作步骤如下:粉加水揉好,分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦。

馒头蒸出来有的像死面一样怎么办

1、锅里水要开时,把馒头放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。 个别馒头开锅瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不会瘪的。

2、解决 *** :用中火蒸制,防止产生过多的水水蒸气。锅盖尽量选用弧度较大的,让水蒸汽顺着锅盖流到锅边上。如果蒸锅的封闭性太好,可以用个牙签别在锅盖边上,使水蒸汽冒出,防止流到馒头上。

3、 *** 步骤 1酵母用温水化开,静置5分钟。水的表面会有小泡泡产生。温水融化开酵母,并且静置5分钟可以让酵母充分活化。更有利于发酵。 *** 步骤 2糖放入面粉上,用酵母水均匀地淋在面上,用筷子搅拌成雪花状的大片。

4、首先拿出一个干净没有水的容器,倒入500g淡奶油和40g白糖用打蛋器打发出现倒三角就好了。如果要是打过了或者是奶油快过期了,建议大家可以做成黄油,也很好。

5、如果没有发酵到位就蒸馒头,馒头就会出现死面。如果我们让馒头充分发酵,膨胀到原来的两倍大,就说明发酵好了。然后看一下横切面,是不是呈现蜂窝状。另外,面没有揉好也会导致死面。

蒸馒头有哪些小窍门?怎样才能蒸出一锅好馒头?

1、(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

2、添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。而且加入适量的白糖以后会让蒸出来的馒头有一些甜味,吃起来口感会更好。

3、酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友,买一袋酵母要用好几次,有时候隔几个月才蒸一次,这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的,3克、5克都可以,一次用一袋,这样就不怕没用完过而失去活性了。

4、可以用面粉做的食物有饺子、饺子、花卷、面条、油炸食品、面包、饼干等。馒头也被称为“饺子”,是北方地区的主食。是利用发酵蒸出来的食物。

馒头蒸好后,怎么变成面饼了?

1、准备好适量的面粉,然后把面粉倒在干净无水无油的案板上备用。把已经和好的稀面团,倒在面粉上。用菜刀不停的剁啊剁,扩大稀面团的表面积,让稀面团和面粉充分混合均匀。

2、原因:发酵过头。发酵太久会使得面团组织扩散,因此在蒸熟后内部组织因此撑大,造成口感不够绵密,孔洞也会过多过大。解决方式:减少发酵时间或减少酵母粉数量。

3、亦或者是外皮开裂干燥,那么就可能是这种情况导致的。由于碱面没有被揉匀,变成死面坨坨的那个馒头胚子里的碱太多了,导致它被碱“烧”成了死面的。

4、,水放多了。水越多膨胀的越大,容易走型。每斤面放290克水更佳。误差不要太大。2,酵母放多了。酵母的繁殖力非常强。伏天,每斤面粉放0.6——1克酵母即可,发酵5小时即可上锅蒸。

5、怎样做发面饼 小窍门—— 用盐水发面更加松软 发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。

做薄饼用什么粉

1、面粉可是全麦或普通面粉 答案补充 料:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油 法:2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。3。用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可!4。静止10分钟,等其柔滑光亮!5。

2、主料:面粉300克、鸡蛋2个、水500克。辅料:盐、白胡椒粉、植物油。之一步:准备一个小盆,放入面粉。第二步:然后磕入鸡蛋。第三步:加上少许的盐、白胡椒粉。第四步:先加入400克的水。

3、玉米淀粉是可以做饼的,具体做法见下:材料:小南瓜1个、玉米淀粉5勺、糯米粉1小碗、白糖2勺 步骤:南瓜先后去皮,去籽,切块,块可以稍℡☎联系:切的小一些,方便后面蒸熟。切好的南瓜放入蒸锅中,用大火蒸十分钟左右。

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