三供馒头怎么蒸三合面馒头怎么蒸好吃
三供馒头怎么蒸三合面馒头怎么蒸好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于三供馒头怎么蒸三合面馒头怎么蒸好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、酵母用少量温水化开。把三种面混合均匀加入酵母再用150克温水和成面团。放在温暖处发酵至两倍大。胡萝卜洗净用擦子擦成细丝。把胡萝卜丝倒入发好的面中用手揉搓。直到二者完全融合。
2、所有食材放到一起，加适量水，用面包机和面、发面。2面发好后，用力多揉一会，这样好吃。3揉成长条，切成大小适中的剂子。4篦子刷油，放入馒头，锅里加温水，再次醒发15/25分钟后。大火开锅20分钟。
3、将蒸笼放在已经烧开水的蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。蒸好后不要立即开盖，等几分钟后再取出馒头，这样可以防止馒头表面回缩。
1、【蒸馒头的 *** 】之一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质，而白砂糖中有大量的营养物质，从而加快酵母的繁殖，这样就能使面团快速的发酵好。
2、而部队的蒸馒头，采用的是古法 *** 。也即是用“面肥”揉碎泡水融化，加入面粉和面发酵，最后在兑碱去除酸味。
3、军队里的馒头是用古法 *** 的。也就是用面肥揉碎泡水化开，加入面粉和面发酵，最后加碱去酸味。
我用的 *** 是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后先整型再发酵，然后上锅蒸熟。也可以用二次发酵法，先发酵再进行整型，再二次发酵，最后再上锅蒸熟。上坟上供用的枣山馒头就做好了。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
发酵：温度35～38度，湿度75%，发酵至5倍大。蒸锅内大火烧开水转中小火，放入发酵好的生胚，蒸制12分钟，关火焖3分钟，出锅。附鲤鱼鳍部位。
用剪子剪出花瓣，用手造型出花瓣的样子，花朵背面沾少许水，贴在叶子和馒头上；1尽量保证馒头发酵不超过30分钟，蒸锅内注入水，放上笼屉摆上馒头，盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟，时间到后立刻关火打开锅盖即可。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
就一般的生馒头而言，在锅中加入热水后，将馒头放在上面蒸，待水烧开后，不要立即开锅，而是需要接着保持20分钟左右，再开锅的时候，生馒头就蒸熟了。
在蒸锅内加入适量的水，放入待蒸的馒头，打开燃气灶灶阀，旋钮停在15度左右位置。待蒸锅上汽后，火焰调小至刚刚冒出蒸汽为止，直到把馒头蒸熟（馒头28～30分钟，包子15～17分钟）为止。
蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
1、黄豆面和玉米面白面的三合面的做法食材：步骤：将酵母用清水融化，静置几分钟。将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。
2、三合面：玉米面：黄豆粉：标准面粉=2：2：1或1：1：1，也可以，随意搭配。面和的要软，硬了不好吃。豆粉用文火炒至散发香味。
3、三合面是民间的一种古老的面食。它用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。这种面条柔韧光滑，久煮不溶，浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓。
4、先把玉米面用刚开的水和好（口感好），冷却后，与豆面、白面揉和到一起，待面发好后切成块码入笼屉蒸熟，三合面馒头就可以了。烙饼就是把发好的面团揉成圆饼用油烙熟，面条就是将面团拉成面，一条条的即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
