烤牛肉丸子的做法烤箱,家常牛肉丸子怎么做好吃又简单
烤牛肉丸子的做法烤箱,家常牛肉丸子怎么做好吃又简单
展开全部 牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。
1、用搅拌机搅拌 20～30分钟 煮一锅热水约90度，即看到水刚出现小泡泡但还没开就行。用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸 用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。
2、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用。白萝卜去皮洗净切块备用。鲜香菇洗净切块备用。锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。
3、问题二：怎样炸牛肉丸子，口感松软，不会像木头渣子一样？ 多加点油和水，用力搅拌，顺一个方向打匀。要上好劲，这样肉丸才能嫩，有嚼劲。
撒尿牛丸是可以用烤箱烤，得注意火候不要太高，在150度左右就可以了。家中的烤箱尽量购买带有玻璃的，这样在烤撒尿牛丸只可以及时看到牛丸是否有熟透，是否有爆浆，便于防止烤过火、烤焦。
可以。牛肉丸需要先解冻，解冻后切成两半，放到吸油纸上面在放入烤箱，烤箱温度设置180度上下火烤制10分钟。10分钟后在撒上孜然粉和辣椒再次开火烤制1分钟就可以食用了。烤牛肉丸时一定要用吸油纸，它可以防止牛肉丸烤焦。
烤箱烤牛丸用多少时间没法确定，只能看你烤箱设置的温度，正常来说在烤箱的温度范围内，越高用的时间越短，反之用的时间就长，推荐你用180度的温度烤制5—8分即可。
做好的肉丸可以烤，可以用平底锅煎，还可以先用锅煎再放进烤箱烤。烤的话，200度烤20分钟左右。煎的话中小火就可以了，可用黄油来煎。
把混合好的肉馅制成肉丸。带上手套会好操作一些，如果用手的话，手上涂一点清水防止肉馅粘手；烤盘上铺好锡纸，把制成的肉丸摆在锡纸上。入烤箱，200度，20分钟；或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道一样好。
