肠粉怎么蒸馒头才好吃呢,怎么蒸肠粉做到又滑又嫩

蒸肠粉的做法

具体做法：碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。

怎么蒸肠粉做到又滑又嫩

把面糊拌和地很细腻后，向面糊里加一勺芝麻油，随后用筷子拌匀，这一招是保障肠粉更丝滑的小秘诀。第二步大铁锅里加入清水，用大火烧开。拿一个厚底的转盘或方盘，先用刷子在盆底刷一层油，使肠粉比较容易出模。

蒸肠粉又滑又嫩的 *** 是掌握好调浆比例、开大火蒸、不要用生菜。掌握好调浆比例 肠粉做的好不好吃，最关键的步骤就是调浆。

面粉倒碗里，加入少许油盐。倒入适量水，调成面浆。调好的面浆筛子过滤掉小小的面团。不锈钢盘子刷上一层油。倒入面浆，平摊成薄薄的一层。放入烧开了水的锅里隔水蒸一分钟左右。

怎么蒸馒头好吃又松软

1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

2、首先准备好正确的材料 要做好吃又松软的馒头，首先要准备正确的材料。一般来说， *** 馒头的原料为面粉、水、酵母和糖。面粉更好使用高筋面粉，这样做出的馒头才会有嚼劲、富有弹性。

3、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

4、馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1 、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

5、【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

肠粉的做法

1、肠粉浆配制 *** ：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。

2、用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。

3、玉米韭菜鲜肉肠粉 原料：水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。做法：水磨大米粉加冷水调成浆。

4、肠粉的做法：主料：小麦淀粉37g。辅料：油适量、盐适量、粘米粉10g、生粉10g、水130g、腊肠丁适量。将所有粉类倒入盆中搅匀。倒入水和油搅匀。静置10分钟左右。准备腊肠。

5、蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里，大火蒸两分钟。在蒸猪肉肠粉的同时，开始准备鸡蛋肠粉。像刚才一样，舀两勺粉浆，然后磕入一个鸡蛋。用刮刀慢慢刮起粉皮。放入盘里，鸡蛋肠也做好了，同样放入盘里。1成品图。

如何做到蒸肠粉

1、放入煮开的热锅中，大火蒸3分钟即可。蒸好后，用刮板先围着四周刮一圈，再从有馅那边刮圈起来。1接着做第二根肠粉，加鸡蛋的馅料的，和前面的做法一样，将鸡蛋倒入粉浆中，一样是大大火蒸3分钟。

2、粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120克，油（用来刷盘子，防止粘盘）少许。粘米粉和木薯生粉，这个超市都买得到的。将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。

3、把隔天晚上泡好的大米，放进原汁机打成米浆 2打几十秒停一下再打，这样反复做几次，直到打成米浆3准备好配料4盘里刷点油，放入喜欢的配料，加点米浆，薄薄的一层就好放进锅里蒸5用刮刀把肠粉卷起。

4、 *** *** ：将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

5、做法 蒸肠粉的做法 1原料准备好，备用。2肠粉摊开。3放入洗好掐断的青菜、肉末、鸡蛋。4再小心的裹回去，我裹得太丑了，大家要再弄漂亮点。5装盘，三条，准备上锅。6冷水开锅蒸制，水开后大火蒸10分钟出锅。

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