黄瓜榨汁蒸馒头怎么不变色黄瓜汁和面怎样能更绿

今天阿莫来给大家分享一些关于黄瓜榨汁蒸馒头怎么不变色黄瓜汁和面怎样能更绿方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、先把黄瓜洗干净，然后切掉黄瓜的两端；再用小刀把黄瓜切成一小段一小段的。把小段的黄瓜放入榨汁机里；轻轻一摁按钮，很快就变成了翠绿色的汁。加入一小匙蜂蜜调匀。这时的黄瓜汁有一些浮沫，口感不是很好。

2、两根黄瓜用榨汁机打成素菜汁，过滤掉较大的残渣备用。1000克白面加入18克酵母，4克酵母伴侣混合均匀，用黄瓜汁和成面团。

3、上面是暖色调的，还有冷色调的。如：菠菜汁，菠菜本身含有铁元素，颜色脆绿，菠菜汁和制面团，会有颜色翠绿的效果，这是我们最常用的一种蔬菜汁。

4、还可以和面市面上有五颜六色的面条、饺子等，其中呈现出绿色的面条、饺子等有的就是用黄瓜汁和面做出来的，所以黄瓜汁还是可以用来和面的。

5、所以黄瓜可以不用杀水。如果不放肉馅，包素馅的水饺，黄瓜更好提前撒少许盐杀一下水。

6、步骤：准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

做彩色馒头多加1物,不变色更鲜艳,暄软蓬松,新手也能零失败

1、同理，在用蔬菜汁做彩色饺子的时候，也是这个道理，搅好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小苏打，就能起到固色的作用了。煮出来之后特别的鲜艳诱人。

2、很多人发现彩色面团做成馒头，在经过高温蒸熟后，就会发生氧化而变色，黯淡无光，会发黑，本是诱惑成了厌恶。其实，这是因为你没有掌握到小诀窍，通过以下几点，稳稳的不变色，馒头还蓬松暄软，弹性十足。

3、做有颜色的馒头怎样蒸出来不变色。用优质的果蔬粉来代替果蔬汁，果蔬粉蔬菜味道也很重，不会对身体不好。蔬菜、果汁在用之前都用热水烫一下，第三就是在用果汁和面的时候，在面粉中稍稍加一点碱。

4、蒸好彩色馒头的3个诀窍决总结如下：和面的水不宜过多，差不多水和面粉1：2的比例就更好了，面团手感要稍微一些，便于后面的塑形，用菠菜汁或是青瓜汁和面时，记得要加小苏打固色哦。

用黄瓜汁可以蒸馒头吗

1、黄瓜汁可以替代食用色素蒸馒头的。做法如下：两根黄瓜用榨汁机打成素菜汁，过滤掉较大的残渣备用。1000克白面加入18克酵母，4克酵母伴侣混合均匀，用黄瓜汁和成面团。

2、蔬菜汁可以做馒头。【小清新蔬菜汁馒头卷的做法】食材西红柿榨汁过滤，黄瓜榨汁过滤，南瓜切片蒸熟过筛成南瓜泥。

3、放进蒸笼，留出空间，室温醒发约20分钟至膨胀放进蒸锅，调中高火，水开后蒸约12分钟，焖3分钟开盖光滑松软的黄瓜馒头，清香回甜，配上南瓜百合粥，还有黄瓜汁。

4、首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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