烤箱烤馍馍烤不黄是怎么回事(馒头蒸出来不黄怎么办)

烤箱烤馍馍烤不黄是怎么回事

1、没有开启下加热管加热模式 或者没有下部加热管 开启下加热模式，并在底部适当刷上少量油。

怎样做馒头又白又松软?

1、蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。

2、如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

3、秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。 秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。

4、步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

5、馒头才能又白又松软的技巧：面粉的选用 面粉的种类主要有三种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在面对这三种面粉的时候，它们的用途是不一样的。

馒头怎么蒸才不会变黄啊?

蒸馒头、小笼包或混沌皮等面点，在醒面时，全是按固定不动的百分比去放碱或小苏打的。

如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。 制形： 把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。

而我们蒸的馒头之所以会出现变色的情况，就是因为没有加食用碱，再加入了一些食用碱，以后做出来的馒头才不会变色，颜色才会更加的漂亮。

总之，可以往锅里滴上几滴醋，再蒸上十五分钟左右即可缓解馒头发黄。或者在做馒头的时候用猪油代替植物油来揉面，这样蒸出来的馒头不仅不会变色；而且吃起来更加的香软，颜色也比普通蒸出来的馒头要白。

为啥我做的玉米馒头不黄?

1、我妈妈做的玉米面馒头也不是黄的。其实一般外面卖的玉米馒头几乎没有加玉米面，主要是黄色素和玉米香精。如果自己做，用的是真正的玉米面，当然不黄。

2、黄馒头一般都是玉米馒头，纯的玉米馒头是黄色的，但口感可能客户接受不了，太粗糙了。现在卖的基本上都是和小麦粉混合的，颜色的深浅要看玉米粉的比例多少了。

3、严格来说，玉米面制成的馒头是淡黄色的，无任何副作用。但你们学校的馒头会变色，估计是厨师们为了让成品色泽好看，而添加了少许的食用色素--柠檬黄，这样的话，蒸制出来后，馒头表面沾上水珠的话，就会褪色一些。

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