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虾仁丸子汤的家常做法

1、把虾背部和和肚子内侧的黑线用牙签剔除 提前放在冰箱里稍℡☎联系：冰冻一下会比较容易处理，时间不宜过长 用柠檬片腌渍虾仁10分钟去除腥味 将虾仁、葱碎、蛋清倒入料理机，打成肉糜。

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1、准备好做虾仁丸子汤的食材做虾仁丸子汤，要准备好虾仁、猪肉、鸡蛋以及宝宝爱吃的几种蔬菜，诸如香菇、油菜、胡萝卜等。再有就是调味料，五香粉、胡椒粉、淀粉、料酒以及葱姜等等。

2、首先把虾洗净，然后把虾头和虾壳去掉的时候，在背部划上一刀就可以把虾线给去掉了，也可以用牙签从背部挑出来，在把虾仁放在案板上，用刀面用力的压一下，我们就会看到虾肉就会顺着虾本身的纹理变成一些颗粒状的泥了。

3、按照以下步骤准备虾仁和猪肉丸子：在大碗中混合猪肉馅、虾仁、面包屑、葱、蛋、芝麻油、盐和黑胡椒。拌匀所有材料，直到形成均匀的混合物。用手将混合物揉成大小适当的丸子。在一只炒锅里加热一些油，在中火下煎丸子。

4、将虾仁剁成虾泥，加入肉馅中，加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、清水，搅拌均匀。手掌沾上一些水，将肉馅搓成大小均匀的丸子。将丸子放入开水中焯水，待丸子浮起来时，再焯煮1-2分钟。

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食材 主料 虾仁 300克 鸡蛋 2个 辅料 皮肚 2块 木耳 5朵 胡萝卜 半根 青菜 3棵 蛋清 1个 木薯粉 2汤匙 姜汁 2茶匙 盐 2茶匙 胡椒粉 半茶匙 芝麻油 1茶匙 鸡精 0.5茶匙 步骤 原料。

下丝瓜片，煮1分钟，倒入盛虾圆的碗中。加盐麻油，加葱花提味，即可。

吓剥出虾仁，剁成虾蓉，加入肉末中，再加入葱姜，料酒，盐，生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌。搅拌至上劲。做成肉圆，放上鲜虾。放入葱段和料酒，上锅蒸8分钟。出锅。

做法：把青虾去壳去头去虾线 剁成虾泥，加少许盐，糖，料酒，蛋清拌匀。丝瓜斜切成片 锅里加水，小火，用勺将虾泥做成虾圆依次下锅。水开后捞出虾圆。下丝瓜片，煮1分钟，倒入盛虾圆的碗中。

提前准备冰块 鲜虾（海虾也行）去壳留肉，马蹄切碎，白猪肉切小小丁，葱白切碎待用。每只虾肉切成二片，并把中间的虾肠去掉，所有的虾肉都处理完后，用干布或去油纸吸去多余的水。

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