蒸米饭怎么蒸馒头发面蒸熟的大米,没有吃完,想和面混在一起做成蒸馍,如何去做
蒸米饭怎么蒸馒头发面蒸熟的大米,没有吃完,想和面混在一起做成蒸馍,如何去做
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1、 *** 步骤：将大米面和小麦粉混合在一起。将发酵粉加入温水中搅拌均匀。将发酵粉水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。手揉面团，直到面团变得光滑。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变为原来的两倍大。
2、和面用温水。温度在28-30度之间更好。如果没有温度计的话，也可以用手感受大致的温度，别让手的感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。
3、盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。请点击输入图片描述发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。请点击输入图片描述沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。请点击输入图片描述加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。
4、做法有两种，一种是滤米汤蒸饭。一种是直接煮干饭。在两种做干米的基础上。做就很简单了。在蒸米饭同时放入大约1/4大米的玉米面一起蒸约几分钟后用筷子鼗玉米面与米粒拌均。后继续蒸几分钟后再拌一次。最后直到蒸熟。
5、大米磨成的面是可以蒸馒头的，但是必须和白面掺和到一起蒸馒头，这样两掺和蒸出来的馒头蓬松好吃还有大米的甜香味道，特别好吃营养丰富，胃肠不好的人都能吃。
6、可以的，这几样是可以一起做馒头的。蒸馒头注意事项：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。酵母要用温水化开。所谓的“醒面”，实质是面团熟化的过程。
1、大米泡3小时后打成米糊。米糊加酵母、面粉和成面团。面团一发至两倍大。做成小馒头。二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。
2、、做好之后烧一点点温水40度左右来发酵，因为现在的天气还是偏凉，如果室温发酵，可能发不起。盖好盖子，发酵一个小时左右，注意时间只是一个参考，要与馒头的状态来判断发酵程度。1发酵好了就可以蒸了。
3、准备大米粉300g、麦粉200g、酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。将大米粉、麦粉、细白糖、盐倒入盆中。把酵母粉溶于水。将溶好的水慢慢倒入盆中，将粉揉匀成粉团，醒发个一小时。将粉团分成等份。
4、纯大米馒头的做法如下：工具/材料：米粉280克、米饭150克、白糖15克、酵母粉4克、牛奶100克。米饭中倒入牛奶和白糖，然后用绞肉机将米饭、白糖、牛奶搅打成牛奶米糊。
步骤：准备材料。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的 *** 工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
其次是冷水入锅蒸馒头，很容易造成跑碱，农村人叫馒头蒸的发酸了，因为用冷水入锅，发酵的过劲了，而锅中的温度没有提升起来，造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失，所以馒头蒸出来不好看，而且还发酸。
按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。
面粉和粘米粉一起可以做馒头，具体的 *** 如下：准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，粘米粉。面粉、酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，粘米粉搅拌成面团。发酵两小时以上。揉长条切节，搓长条。
做法是先把大米陶洗干净，上水磨控制水量磨出米浆，米浆放一夜(夏天)发酵。第二天在发酵好了的米浆加入适量的白面，在加入适量的小苏打粉搅匀，上锅蒸制15至20分钟，出锅改成自己要的大小形状的块。
大米粉做馒头 *** 。我们先准备一个大碗或者盆，将大米粉放入。我用的是大米粉，省事，如果不喜欢用大米粉的，也可以直接用大米，将大米在水中泡1个小时左右，用手指能碾碎的程度，然后加适量水放到搅拌机中打成米浆。
1、准备原料：蒸馒头需要用到面粉、发酵粉和温水。面粉和发酵粉的比例要相对较高，这样馒头更容易发起来。同时，温水也有助于馒头发酵。清洗双手和案板：操作时，确保你的双手和案板都清洗干净，这样可以避免细菌的传播。
2、可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
3、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
