宝宝的鳕鱼丸子怎么做(雪鱼猪肉丸子的做法)

宝宝的鳕鱼丸子怎么做

1、准备材料：新鲜的鳕鱼肉、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。 将鳕鱼肉去骨去皮，切成小块。 将切好的鳕鱼肉放入搅拌机中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌成泥状。 将鳕鱼肉泥倒入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

鳕鱼丸子为什么下水就会散了?

因为鳕鱼肉煮熟后就没有粘合力，所以下水就会散。在鱼泥中适当加些鸡蛋清和生粉制成的鱼丸子就不会散。

鱼丸下锅就散了很有可能是因为它在 *** 的过程中没有被搅打上劲，我们在 *** 鱼丸的时候，要先把葱、姜放入水中浸泡，然后把浸泡出来的水和鸡蛋清、淀粉分次倒入鱼肉中搅拌，等鱼肉逐渐变的粘稠以后它才算是搅打好了。

食材清单方面的原因：鳕鱼本身富含水分，如果买到的鱼肉含水量过多，就会导致煎制时出现化水、松散的情况。

鳕鱼肉一捏就散的情况可能是由于以下原因之一： 鱼肉可能已经变质，导致肉质变软，失去原有的韧性。 鱼肉可能已经过度煮熟或烤制，导致肉质变硬，失去原有的韧性。

一个是因为鱼身上水份太多，另一个是鱼没煎透就翻面了。可以先将银鳕鱼身上多余的水分用厨房纸拭去，煎的时候等一面煎透了再翻面，肉就不会烂了。

鳕鱼丸子的做法窍门

之一步将鳕鱼化冻后使用清水清洗干净，如下图所示。去掉鱼皮，鱼骨，鱼刺，稍℡☎联系：撕碎一些，如下图所示。然后加入100克的面粉，再加入少许盐和胡椒粉，如下图所示。

将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。

纯藕粉半汤勺 盐少许 香菇粉半勺 宝宝辅食之鳕鱼丸子的做法步骤 准备好所有材料！鱼剁蓉！鳕鱼肉很细很快就好！胡萝卜可以选择切沫或者研磨成泥。

在鱼泥中适当加些鸡蛋清和生粉制成的鱼丸子就不会散。做法如下：材料 材料：鳕鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精5克、熟猪油50克 做法 1，所有材料 *** 。

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