如何用牛奶发面蒸馒头 (蒸馒头怎么加湿面粉呢)
如何用牛奶发面蒸馒头 (蒸馒头怎么加湿面粉呢)
1、 *** 纯牛奶发面蒸馒头的步骤 步骤一：准备食材。将面粉、酵母、白糖、盐、纯牛奶加入盆中，搅拌均匀。步骤二：揉面。将面团揉至表面光滑，不粘手。步骤三：发面。
做馒头一斤面粉加水量为225克~250克(45%~55%)。(2)、用高筋面粉 *** 馒头，一斤面粉加水量为275克~290克(55%~60%)。(3)、用低筋面粉 *** 馒头，一斤面粉加水量为200克~250克(40%~50%)。
一般来说，做馒头与水的比例应该是5 ： 1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在 *** 面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。
做馒头一斤面粉放半斤水。馒头的做法：用料： 酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g 温水100g倒入盆内，加入酵母。 搅拌溶解后静置十分钟 加入面粉200g、白砂糖30g，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。
正常情况下500g面粉，用水量约为225g左右。
正常情况下500克面粉，用水量约为250克左右为宜。自制馒头时主料：面粉500克、清水250克、酵母6克。辅料：白糖适量。
放300g的水，馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。之一步将面粉，酵母，糖和清水放一起，搅拌均匀。合成面团，放旁边发醒2小时。
1、一般做馒头500克面粉配240克至250克左右清水就可以，这个也不是一成不变的，要根据面粉吃水量大小决定，多做几次就会明白。
2、如果是喜欢吃硬一点的一般是1斤面加5克酵母粉。半斤的水。喜欢软一点的多加5克泡打粉。各种面粉吸水量不同。所以要根据实际来增减。
3、一般来说，做馒头与水的比例应该是5 ： 1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在 *** 面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。
4、蒸馒头和面的时候面粉与水的比例是2：1，而且更好是选择高筋面粉，这样蒸出来的馒头吃起来会更加的筋道。
5、在做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。
1、南瓜去皮去籽，然后切块上锅蒸熟。趁热碾成泥。将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥倒入和面机，然后加入适量的清水。启动机器和成面团。面团和好后，放置温暖处发酵至两倍大。
2、 *** 松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。
3、制发酵面团：将白砂糖、油放入和面机内，加上3千克70℃左右的热水搅和糖、油，再把酵面分成小块和特制粉24千克一起放入（留1千克面粉在操作时作防粘之用）。略搅拌后再逐次加入50～60℃热水4千克，充分搅匀拌透。
4、蒸馒头时，酵母粉可以先加在水里一起和面，也可以先倒在面粉里再加水。
1、 *** /步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。
2、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
3、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。
4、用手和成光滑的面团，上面盖上保鲜膜。自然醒发一个小时。 醒好的馒头面，用手给他第2次排气。如果有点粘可以适量撒点干粉，给他揉成光滑的面团。做成馒头的形状。发至5倍大，蒸15分钟即可。
5、将面团搓成长条，切段将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。馒头坯发酵至蓬松变大即可。锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。
1、(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
