为什么馒头蒸出来,表面有许多小孔 (蒸馒头有孔怎么回事)

为什么馒头蒸出来,表面有许多小孔?

1、首先是面粉的问题，就是说你买的面粉不太好，另外就是发酵粉放太多了，而且，面开了之后，没有充分的揉好，醒好。另外，放入锅中的时候记得在包子或馒头上撒点凉水。

馒头为什么会有好多小孔?

因为酵母菌发酵产生二氧化碳，于是产生了小孔。

就面粉内产生了大量二氧化碳气体（发面），使馒头更松柔。

馒头中的小孔是由于面团中释放的二氧化碳气体造成的。在 *** 馒头的过程中，酵母是一个关键的成分，它可以促进面团的发酵。

因为蒸馒头的时候是在高压高温的环境下。而做馒头的面是经过发酵的。

因为你在揉面的过程中没有揉到位，等它发酵好以后要充分排气以后揉成馒头的形状，再放到锅中来蒸就不会有这种气泡嘞。如果发酵好以后没有充分揉搓的话，挤压排气就会出现有气泡的情况了。这个时候的馒头比较松口感并不好。

这个是正常现象，说明你的馒头面和的不干发酵发的很好，蒸出来的馒头皮薄松软，是很成功的自制馒头。

蒸馒头为啥会出现很多小孔

原因：做馒头时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。

就面粉内产生了大量二氧化碳气体（发面），使馒头更松柔。

馒头中的小孔是由于面团中释放的二氧化碳气体造成的。在 *** 馒头的过程中，酵母是一个关键的成分，它可以促进面团的发酵。

蒸熟的馒头为什么里面有小孔

1、因为酵母菌发酵产生二氧化碳，于是产生了小孔。

2、原因：做馒头时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。

3、就面粉内产生了大量二氧化碳气体（发面），使馒头更松柔。

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