常州湖塘锅包肉哪家正宗锅包肉是哪里的菜
常州湖塘锅包肉哪家正宗锅包肉是哪里的菜
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1、锅包肉是东北菜系。锅包肉是东北的招牌菜。这道菜最初被命名为锅爆肉，因为它是用火快速油炸的。
2、锅包肉来自哈尔滨。锅包肉，原名锅爆肉，锅包肉是属于东北菜，起源于哈尔滨。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。
3、属于东北菜。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，清朝，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保（音）门下。1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。
4、锅包肉是东北地区的名菜，它原来被人们称作锅爆肉，是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的，这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。
1、肉片不要切太薄，否则猪肉炸过后会太硬，使用的淀粉更好是土豆淀粉，因为它的粘度大。酱汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。
2、所以有个细节一定要注意，就是油温，炸的时候油温要高，至少七成热，而且不要一下将肉片全放到油锅里面炸，要分几次炸，避免油温骤然下降。
3、在东北锅包肉人人会做，但不是所有人都做得好，这也是有一定的技术含量的。正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。
4、锅包肉是一道传统的东北菜，色彩鲜艳，口感酥脆，口味独特。正确的做法将会让锅包肉更加美味，下面是锅包肉正确的做法。
5、使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了小贴士：锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。最后炒的时候，翻炒几下就可以切不可时间太久。
6、外酥里嫩，东北菜锅包肉食材准备：猪里脊肉、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜、土豆淀粉、锅包肉酱汁。
首先，推荐一家老字号的锅包肉店——天津小吃房。优秀的口感和传承数十年的 *** 工艺，使得它在长春历史上占据了一定的地位，也是很多长春人的恋着的味道。
在长春桂林路附近，有一个叫做“独锅拌”的餐厅，它的锅包肉绝对是无可挑剔的。这家餐馆的锅包肉用的是优质的猪里脊肉，肉质细嫩多汁，每一口都留有肉汁。而且，锅包肉的外皮酥脆，吃起来很有嚼劲，味道还十分香甜。
老东北菜馆：这家餐馆提供各种经典的东北菜。他们的烤全羊是必点的特色菜，外焦里嫩，香气四溢。此外，他们的锅包肉也非常地道。老布衣饺子馆：如果你是一个饺子爱好者，那么这家饺子馆绝对不容错过。
长春更好吃的锅包肉排名，不吃你会后悔一辈子！春发合饭庄春发合是长春的著名的老字号品牌，店内设计虽然陈旧，但是很多人前来光顾，打包的人更是络绎不绝，这里的锅包肉和雪衣豆沙是一绝。
吉林大厦-这家餐厅位于长春市中心，是一家历史悠久的餐厅，以经典的东北菜闻名。这里的菜品丰富，如锅包肉、烤冷面、红烧肉等都是客人的必点之选。环境优雅，服务周到，是商务宴请和家庭聚餐的优选之地。
锅包肉的做法之一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。
锅包肉正宗做法如下：主料：猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖1大勺。辅料：盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许。准备好各种材料。
锅包肉的做法：准备里脊肉250克，湿淀粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，葱姜蒜少许。先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片，用刀轻轻拍散、拍松，从中间切一刀分成两片。
首先，准备好猪里脊肉，切成厚片，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软。然后，将肉片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉等调料，拌匀后腌制20分钟左右，让肉片充分入味。
将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
锅包肉的做法一食材：猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。做法：香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。
锅包肉的做法步骤将做法保存到手机步骤1space糊糊的 *** ～～多多的淀粉加入清水沉淀大概15分钟，之后会有清水析出，小心的倒出清水的部分，留下浓浓的水淀粉。重点来了，水淀粉里加入少少的面粉，玉米油1匙。
锅包肉的做法之一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。
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