广东十大靓汤做法大全(黄花菜炖肉丸子的做法)

广东十大靓汤做法大全

1、乌鸡汤 材料：乌鸡一只，姜片适量，葱段适量，枸杞子适量，盐适量。

有什么烹饪常识??

1、炒菜小常识 炒就是以油或金属为主要导热体，将小形原料用中、大火在较短时间内加热成熟，调味成菜的一种烹调 *** 。

2、学烹饪的基本知识是什么 学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。

3、接下来就说说炒菜，炒菜时不要变一会儿就立刻调入盐。

4、、生活小常识：夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。 7 、生活小常识：烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水更好尽量利用。

各类汤的做法大全

【之一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

雪梨百合莲藕汤：雪梨、鲜百合、莲藕切片，加入适量冰糖，煮开后转中火炖30分钟即可。 鹌鹑汤：将洗净的鹌鹑放进炖盅里，加入泡洗净的汤料及姜片，加入适量清水，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时即可。

【桂圆红枣银耳汤】材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水 做法：①银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。②红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

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