做法,茄子丸子汤怎么做好吃,茄子丸子汤的家常做法(茄子炖肉丸子的做法大全)
做法,茄子丸子汤怎么做好吃,茄子丸子汤的家常做法(茄子炖肉丸子的做法大全)
做法 锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮烧，一样的好吃）)炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。
做法：将肉切碎，一周岁以下的孩子吃的话 要切的更碎一些；茄子也切碎；肉和茄子加入葱花，面粉等等；可以放一点香油 ，这样增加抱团性；将肉馅搓成圆球状放入盘中摆好，放入锅中蒸10——15分钟；香香的肉丸子出锅了。
清蒸肉丸子的做法步骤 把猪肉糜放入碗里，敲一颗鸡蛋，拌匀，看稠度加两匙生粉，顺着一个方向搅拌，使肉糜结实，加入适量盐。 锅中加入水，上蒸笼。
茄子洗净切滚刀块。1锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至金黄色捞出。2茄子块裹上薄薄一层生粉。腌制的肉馅用汤匙挖成小球状肉丸，均匀的裹上一层淀粉。入7成热油锅炸至金黄色捞出备用。
1、食材：茄子五百克、面粉二百克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量 茄子洗干净，切成小丁，像指甲盖大小就可以了，因为炸茄子丸子，如果茄子块太大，不容易粘面糊，炸出来不好吃了。
2、(1)将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。(2)将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小)，用了约200克茄子丁。(3)将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。
3、锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至金黄色捞出。2茄子块裹上薄薄一层生粉。腌制的肉馅用汤匙挖成小球状肉丸，均匀的裹上一层淀粉。入7成热油锅炸至金黄色捞出备用。
4、第十步：把夹好肉馅的茄子轻轻按压，让肉馅和茄片贴合，然后在茄子两面和四周都裹上一层薄薄的面粉，这样防止一会炸制过程中馅料漏出来。第十一步：把夹好肉馅的茄盒放在刚才调好的面糊中，让茄盒表面均匀的裹满面糊。
5、炸茄子肉丸子的情况下务必要把握好在其中的熟度问题，不一定要应用火灾去炸的，能够应用低火的，那样会更好的。(1)将四季豆厚厚的地削掉蓝紫色的皮，留有皮备用。
步骤 鱼丸切成四分之一块，茄子切成滚刀块，辣椒切块、葱花儿切好备用。锅内烧油、油开葱花放入爆香、放入鱼丸翻炒至飘香。放入茄子、大火不停翻炒、直至其即将软熟。
鱼去骨去皮，只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲，边搅拌边打入少许凉水。加白胡椒粉少许，盐，蛋清1只，淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。拌好的料。再被一大碗清水。
鱼丸入蒸锅蒸熟。番茄洗干净切块。红辣椒切碎，备好豌豆。锅里加少许油，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。1豌豆入锅炒。1炒至番茄成汁，加白糖。1加盐、红辣椒。
做法 猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
炒着吃 鱼丸一般放在冰箱里冻着，要吃的时候先拿出来解冻，然后可以与辣椒等食材一起炒着吃，炒的时候先下料爆香，然后倒入鱼丸，炒的过程中适量加水，炒熟即可。
