没有玉米淀粉怎么做云朵蛋糕 (简单的蒸云朵蛋糕做法)

没有玉米淀粉怎么做云朵蛋糕?

1、如果是用低筋面粉或蛋糕粉（其实蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松剂制成）就不需要加玉米粉。但是用普通面粉就得加玉米粉，目的是降低面粉的筋度，那么做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧。

最近网红的云朵蛋糕怎么做呢?

用料分别称好备用，(蛋黄蛋白分离)首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。

空气炸锅做云朵蛋糕的 *** 两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。筛入低筋面粉，搅拌。

将蛋白、蛋黄分离。倒入少许白醋。加入白糖。打发至有纹路加入淀粉。打发至硬性发泡。在烤盘里凹个造型。烤箱160度预热5分钟，中下层烤20分钟。美味的云朵蛋糕就做好了。

云朵蛋糕的做法步骤图。先将原材料按照配方称量好。将蛋黄和蛋清部分分开。将蛋黄和50克幼砂糖(选用幼砂糖，容易化开)搅拌在一起，用打蛋机打发至缎带状，细砂糖全部融化。把牛奶和色拉油加入到蛋黄中拌匀。

云朵小蛋糕如何做,一口一个,孩子很喜欢呢?

1、之一步【云彩蛋糕】食物：低筋粉35克、白砂糖30克、生鸡蛋2个、牛乳35mL、食用油15克、柠檬水白米醋3滴作法：准备好经常使用的所有东西，直接把食用油参与到碗里边，随后必须防水放进锅里面加温到六十五度。

2、做法如下：将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散备用。将20克黄油放入牛奶中，微微加热。直至黄油在牛奶中完全融化。

3、将蛋清和蛋黄分离，做这个不需要蛋黄，只需要蛋清就可以，为了省事儿，我直接将蛋清放入了五零无线料理机，加入白砂糖后打至湿性发泡，再加入淀粉，打到干性发泡。再将打好的蛋清放在烤盘上，勺子或刮刀堆成一个小山型。

4、把蛋白打在无水无油的盆里，加几滴柠檬汁。用电动打蛋器中速打发蛋白，出现大泡泡时加入三分之一糖。打发至蛋白霜细腻时再加三分之一糖，继续打发出现明显纹路时加入剩下的糖。

5、空气炸锅做云朵蛋糕的 *** 两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。筛入低筋面粉，搅拌。

云朵蛋糕做法

1、云朵蛋糕的做法：将蛋白、蛋黄分离。倒入少许白醋。加入白糖。打发至有纹路加入淀粉。打发至硬性发泡。在烤盘里凹个造型。烤箱160度预热5分钟，中下层烤20分钟。美味的云朵蛋糕就做好了。

2、空气炸锅做云朵蛋糕的 *** 两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。筛入低筋面粉，搅拌。

3、用料分别称好备用，(蛋黄蛋白分离)首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。

4、云朵蛋糕的做法步骤图。先将原材料按照配方称量好。将蛋黄和蛋清部分分开。将蛋黄和50克幼砂糖(选用幼砂糖，容易化开)搅拌在一起，用打蛋机打发至缎带状，细砂糖全部融化。把牛奶和色拉油加入到蛋黄中拌匀。

5、云朵蛋糕做法用料：鸡蛋 3个、玉米淀粉 10克、柠檬汁 几滴、坚果 少量、零卡糖/白糖 20克。

6、接下来我们来做下一道云朵蛋糕，把蛋白分三次加糖打发更好，加几滴柠檬汁，最后一次加糖的时候把玉米淀粉都放下去，打发成就可以了。烤盘底下垫锡纸把打发好的蛋白抹成半球形，在上边撒上你喜欢的干果。

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