怎么用高活性干酵母做馒头啊 (活性酵母怎么蒸馒头)
怎么用高活性干酵母做馒头啊 (活性酵母怎么蒸馒头)
将干酵母粉拌入面粉中，并加入白糖。 加入适量的温水，搅拌成面团。 揉面团至表面光滑且有弹性，用湿布遮盖面团，发酵约4小时。 将面团拿出来，排气揉匀，再次发酵约1个小时。
1、在 *** 过程中，温度是非常重要的。理想的温度是0.9摄氏度，这样能够激活干酵母更佳的发酵效果。所以，在 *** 馒头之前，我们需要先将所有材料都放在室温下自然升温至0.9摄氏度左右。
2、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。
3、高活性干酵母需要较高的温度才能更好地发酵。一般来说，最适宜的温度是30-35摄氏度之间。如果温度太低，发酵会很慢；如果温度太高，发酵会过快。可以用温暖的水来控制温度，将温水逐渐加入面粉中，同时用手揉搓面团。
4、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。
1、高活性干酵母需要较高的温度才能更好地发酵。一般来说，最适宜的温度是30-35摄氏度之间。如果温度太低，发酵会很慢；如果温度太高，发酵会过快。可以用温暖的水来控制温度，将温水逐渐加入面粉中，同时用手揉搓面团。
2、准备2克高活性干酵母粉（面粉与酵母的比例为200：1），放碗里，加入30度的温水，把酵母粉化开。把面粉放盆里，加入白糖，把化开的酵母水倒入面粉里，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状，再和成稍软光滑的面团。
3、接下来，我们需要将高活性干酵母与适量的面粉混合均匀。这个步骤非常简单，只需要将高活性干酵母和面粉放在一个容器中，然后用手或者工具搅拌均匀即可。然后，将混合好的面粉和高活性干酵母倒入 *** 食品的容器中。
4、准备材料：酵母、温水、面粉、保鲜膜、器皿。一般一袋高活性干酵母有5g，在器皿内放入4g就已经足够了，继续加入250g面粉搅拌均匀。
5、需要注意的是，在存放干酵母的时候，一定要放在干燥的地方，并且保持温度不超过25度。干酵母使用后要尽快密封保存，以免受潮变质。安琪高活性干酵母使用 *** 非常简单，只需要按照食谱所要求的比例进行混合和发酵即可。
6、面揉成一个面团，然后感觉面的表面都非常的光滑，之后就可以在容器的表面蒙上一层潮湿的布，然后再等它发酵就可以了。也可以在容器下面放些温水。
1、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
2、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
3、取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。
4、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。
5、准备好所需的原料：面粉、安琪酵母、白糖、食盐和温水。选择高筋面粉，可以使馒头更加筋道。取出适量的面粉放入大碗中，然后加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀。接下来，将安琪酵母溶解在温水中。
把和好的面隔盆泡温水里，和面时少加点白糖发的更好。大概40分钟就发了。
准备好食材。酵母融入牛奶中。然后倒进面包机桶里。接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。和好的面团，进行发酵。发酵好的面团。取出面团，排气，然后分割为45克一个。
如果酵母没有用错，用了合适的酵母和合适的糖，却还是没有发起来，那么还有一种原因需要考虑，就是酵母保存不当，失去了活性从而不能发酵。
用安琪酵母粉发面，水温不可以超过40°C，因为该酵母粉是活性的干酵母粉，水温过高，会将酵母菌群烫死从而失去发酵的作用。发酵温度大约在10度左右的话，大约需要6-8小时。
如果只是时间和温度的问题，是可以继续发起来的，补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。一般补救后，面基本可以重新发起来。
