自发面粉做紫薯馒头为何变绿色(白发粉怎么蒸馒头好看)
自发面粉做紫薯馒头为何变绿色(白发粉怎么蒸馒头好看)
蒸的紫薯馒头变绿色是因为紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，具有“遇酸变红、遇碱变蓝”的特性。不同地区的自来水酸碱程度是不同的，做馒头的时候加自来水到紫薯中，如果碱性强了就会变成绿色了。
1、通常都是用胡麻做花卷，做出的花卷好吃又香甜，胡麻并没有做馒头的 *** 。下面一起来看步骤：准备食材：面粉，胡麻粉，白糖，米酒 面粉加入牛奶.白糖一勺，米酒两勺，和成面团，发酵至两倍大。发好的面团揉出气泡。
2、冷水开火，大火蒸15到20分钟，关火，放一分钟再开锅。香软的亚麻籽馒头就出来了。
3、 *** 步骤： 先在面粉中加入酵母粉，加水搅拌成面团，和馒头面一样。 胡麻籽炒熟碾碎。
4、盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。麦麸馒头的做法窍门 发酵是 *** 馒头的关键环节。
5、采曲。伏天前，用面瓜或者西瓜，加苹果、橘子、香蕉少许，蜂蜜、冰糖少许，打成汁过滤，用麦糁子（粗面）和面，放通风阴凉处发酵。
发糕粉属于低筋面粉，可以做包 子的，但是口感不是很好。通常情况下做包 子的面粉使用的是高筋面粉，就比较常见。下面来看一道食材的做法。
白色发糕的做法 2克酵母用190克清水化开。
发糕毋庸置疑，是一定要放酵母的，因为酵母繁殖产生二氧化碳从而使发糕起到蓬松的效果。
克酵母用190克清水化开，形成水状。将中筯面粉、大米粉和泡打粉倒入汤盆内。加入白砂糖。用打蛋器把所有材料混合，搅拌均匀。在6寸的蛋糕模上铺上硅油纸，将面糊倒入，静置30分钟。
1、以500克面粉为例，水需要250克，酵母5g，以下是馒头的做法。主料：面粉500g 调料：调和油适量、酵母(干)5g 步骤：准备好食材，面粉，糖，酵母 酵母温水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分搓揉。
2、配方：面粉500g、酵母粉5g、水250克、白糖10克、盐3克。 *** ／步骤：30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。将酵母水，一点点加入面粉中，加入白糖、盐，开始揉面，揉至表面光滑。
3、 *** 馒头的配方是：面粉适量、酵母适量、泡打粉、白糖 。 *** 馒头的比例是：面粉500克、活性干酵母5至10克、盐3克、糖5克、泡打粉10克、温水250克。
4、蒸馒头就按照500：5：2这个黄金比例。和面是一个技术活，配比可马虎不得。每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500：5：2的一个配比。
5、之一步，300g面粉。第二步。食用碱适量(两指挑一把左右，少量)。第三步。新老面适量(这一步我没有称重，所以根据自己的经验来用。一般参考：500g面粉中加入50——150g新老面粉或老面粉)。第四步。
小苏打和苏打粉没有区别，是一样的。都是一样的。小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包，制汽水和做灭火剂，医学上可以治疗霉菌感染。
苏打粉和小苏打是一样的。苏打粉一般指碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
人们常说的苏打是碳酸氢钠（NaHCO3），也称为小苏打或苏打粉。苏打的化学成分和性质 苏打的化学名字是碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。它是一种白色结晶粉末，易溶于水，并在水中呈现碱性。
苏打粉是碳酸氢钠，俗称小苏打，或苏打粉。是一种白色的小晶体，可以溶解在水中。苏打粉是生活中常见的食品膨胀剂。苏打水受热易分解，溶于水呈弱碱性。苏打粉和小苏打性质上一样，只是名称不同。
