白糖,白醋,啤酒发面 (蒸馒头酒和醋怎么用好吃)

白糖,白醋,啤酒发面?

1、可以发面，白醋，糖，啤酒是发酵产品，发面时加入面就会发酵，而且很营养，因为醋，啤酒都是粮食发酵而来的，用它们发面即营养又美味。

白酒发面蒸馒头的做法

所需食材：面粉、酒酿、清水。准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

详细步骤如下：面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

白酒发面的 *** ：首先准备适量的面粉，添加适量白酒及温水；将其搅拌成软硬适中的面团，静置醒发1小时左右；将发好的面置于案板上进行揉搓均匀后，弄成大小适中的剂子；将其剂子揉成圆馒头，醒10分钟即可。

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

蒸馒头加醋还是料酒

1、蒸馒头时，通常建议使用白醋，而不是料酒。具体来说，在和面时，可以将白醋和酵母混合在一起.相比之下，料酒的主要成分是酒精，在蒸馒头的过程中加入料酒不仅无法起到任何有益的效果，还可能会破坏馒头的口感和风味。

2、在 *** 馒头蓬松的过程中，我们通常会选择使用料酒而不是醋。料酒是一种专门用于烹饪的调味料，它含有一定的酒精成分，可以有效地激发酵母的活性，促进馒头的发酵。

3、馒头蓬松需要加白醋而不是料酒。在 *** 馒头时，加入适量的白醋可以帮助增加馒头的蓬松度。白醋是一种食酸，具有酸性的特点。当醋进入面团中时，它与碱性成分反应，产生气泡，使面团膨胀变得松软。

4、在蒸馒头的过程中，为了使馒头蓬松柔软，建议加入白醋。拓展知识：白醋是一种食品添加剂，它含有一种叫做有机酸的面点膨松剂，这种物质在加热过程中可以产生二氧化碳气体，从而使馒头变得蓬松。

5、将酵母醋溶液加入面粉中，并加入适量的温水，搅拌成面糊。 在蒸馒头时，将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。 蒸好后，不要立即开盖，等待5-10分钟再开盖，以防止馒头出现皱缩现象。

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