馒头放微波炉里加热变硬了怎么办 (加热过的馒头怎么蒸不硬)

馒头放微波炉里加热变硬了怎么办?

之一种 *** ，用锅蒸下。第二种 *** ，在微波炉里的馒头上面放点水，然后开启就软了。

怎样使蒸馒头变得蓬松不硬

选用优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的基础。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以使馒头在蒸煮过程中更好地膨胀。 酵母发酵：酵母发酵是使馒头蓬松的关键。

想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、橘皮丝、猪油等。

温水和面：用温水和面可以使面粉更容易发酵，从而蒸出来的馒头更加蓬松。但要注意不要使用过热的水，以免破坏面粉中的蛋白质。 揉面要充分：在和面过程中，充分揉面可以使面粉中的空气排出， *** 出来的馒头更加蓬松。

选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。尽量选择蛋白质含量较高的面粉，因为这有助于面筋形成，使馒头更加松软。 准备酵母：酵母是使馒头蓬松的关键。

为什么把馒头放进微波炉里会变硬?怎么变软?

1、这是因为微波炉是表面加热，加热的时候馒头表面的水分被高温蒸发，表面就会变硬。微波炉的工作原理是促进水分子的振动边热加热食物。馒头中的水分比较少。

2、用微波炉加热馒头往往会变得又硬又有韧性，吃时要费好大劲才能嚼烂，这是由于微波炉是表面加热，馒头表面的水分被高温蒸发后，表面就会变硬；但微波还没有达到馒头内部，所以里边还是凉的。

3、之一种，在馒头上喷些清水，再将它放到微波炉中，再将档位调至更低，这样可以让它保持湿润度，热出来后吃起来就不会硬。

4、水分蒸发：馒头内部的水分在加热过程中会挥发，这也会导致馒头变得越来越难以咀嚼，即使是刚出锅的馒头也会变硬。加热时间过长：如果将整个馒头在微波炉中加热过长，可能会导致馒头内部产生过多的气泡，进而导致馒头硬化。

5、微波炉是我们当代快节奏生活的必备品，能够在短时间内加热食物，既不影响我们吃饭，也不耽误我们工作。

6、其实这个 *** 很简单，就是把馒头放在可加热的保鲜袋里，然后撒一点水，再把保鲜袋放进微波炉加热。如果是冷冻馒头，只需要在它的外皮上加热一点水，馒头就会变软，变好吃。如果直接加热，会造成硬核。

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