馒头蒸好开锅的时候抽抽怎么回事 (蒸锅蒸馒头锅盖总跳怎么办)
馒头蒸好开锅的时候抽抽怎么回事 (蒸锅蒸馒头锅盖总跳怎么办)
原因有三个：1 面没有发酵好 2 碱放多了 3 开锅时候，揭开锅盖，锅盖上的蒸馏水流到馒头上。
1、 *** 一：调整锅盖 确认蒸饭锅密封圈是否老化或者移位，可以尝试更换新的密封圈。 如果密封圈是新的，可以尝试调整锅盖的位置，使其与蒸笼的周边贴合更紧密。
2、蒸锅如果漏气的话一般都是锅盖的地方漏气，另外也有透气孔漏气，如果透气孔出现漏气的话是正常漏气，如果是锅盖出现漏气的话，可以使用湿毛巾来遮盖的方式，可以防止漏气。
3、馒头蒸不熟是因为蒸的时间不足，或者是蒸汽量不足，这些都会造成馒头蒸不熟。应该大火蒸制，中途不要打开放气，蒸到足够时间再打开就可以了。
4、馒头蒸不熟怎么补救 馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。
1、这个呢，一方面可能是功率过大，另一方面呢，可能是因为短路所引起的。
2、，电线容量不足、插座接触不良或电网电压低。
3、电压太高，电线老化了承受不起，三相电的蒸箱用的是三相四线的漏电，现在启动蒸箱就跳闸，把N线取掉就可以。
4、加热管内在绝缘不够，当加热管加热到一定温度的时候，其电偶丝膨胀变形和加热管管壁接触造成短路接地也会掉闸。计算一下用电设备的功率，应该用多大截面积平方的电源线，如果不符合用电功率，更换电源线就可以了。
不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。
是因为锅盖的原因。锅盖是中间高四周低的设计形状，所以当锅盖上有冷凝水的时候，它会顺着锅盖往四周流淌。同时我们在蒸馒头或者是做其他饭菜的时候，水蒸气的压力是直接从中间往上升的。
其实这种情况是由于地面的压强大于水蒸气的压强才导致水蒸气上升的，当水蒸气在上升的过程中，由于受到热传递的影响逐渐降温，同时海报上升时压强也会略微发生变化，当二者压强达到平衡时，水蒸气的运动也会趋于稳定。
分钟后，开火，大火蒸馒头12分钟即可。一定要把锅盖盖好，不能漏气，不然这样蒸出来的馒头会凹下去，不蒸汽锅盖严实。12分钟后，关火，等30秒在打开锅盖，让馒头在锅中回一下，这样打开锅盖 所看到的馒头白净鲜亮。
由于蒸汽太热，当馒头放入笼屉后，往往不能一点一点使其膨胀，而是直接就使部分馒头表面熟了，所以造成抽了。大多数情况都是因为之一种情况，可以尝试几个人一起做，不等馒头表皮发干就迅速上笼屉，应该效果会好一些。
这种情况的主要原因是因为，发面或醒馒头时发的过大，而且在蒸馒头的时候有漏气的情况。建议注意两点 之一，发面尤其是醒馒头时一定不要时间过长，烧火上汽一定要快，不要小火烧水。第二，锅盖一定要盖严，密封好。
我们经过长期研究发现，馒头抽缩是一个物理现象，影响馒头抽缩的主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。我们知道，面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体，在内部形成众多小气孔，持气面团经蒸制后进一步膨胀而制成馒头。
所以在馒头蒸好之后准备开锅是更好先静置五分钟左右，五分钟过后你再去开锅馒头就不会塌陷。
电饭锅蒸馒头会跳闸。电饭锅的原理是单内部温度达到预设温度，并维持一定时间后，自动跳闸，而是因为我们平时在用完电饭锅之后没有把电饭锅清洁干净，尤其是电饭锅的内锅底部。
如果不出现短路，那么是不会跳闸的。而引起短路的原因基本上是漏水了或线材老化，所以从这两个方面入手看看。
电灶上蒸馒头频繁跳闸可能是由以下原因导致：蒸锅过载：蒸锅的容量可能超过了电灶的承载能力，或者在蒸锅中放置的食物过多，导致电流过大，超过了电灶的额定电流，从而使电灶跳闸。
