丸子怎么做好吃,鲜虾鸡肉丸子的家常做法(宝宝鲜虾鸡肉丸子的做法)

丸子怎么做好吃,鲜虾鸡肉丸子的家常做法

1、鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。2海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线。3把鸡肉用刀细细剁成肉糜。4虾肉同样剁成肉糜。5把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀。

茄汁鸡肉鲜虾丸做法

把虾仁洗净，买来的不是特别好，虾线什么的，又重新挑了一遍。然后就是剁成泥，用两把菜刀叮叮当当，一会儿就成泥了，没用绞肉的，怕绞的太细了，没有饭店的鲜虾丸的口感了。

第四步：搅打好的虾泥，取出在盆中摔打几下上劲，准备一碗水，手蘸些水，抓起鱼蓉握紧，从虎口处挤出，另一只手帮忙揪下，左右颠一下，成圆。

虾丸做法一 选购新鲜的虾，去壳去头，用清水冲洗干净并沥干。 将虾剁碎，加入少量葱一同剁碎，以增加口感和味道。记得根据宝宝的口味适量增减葱的量。 加入一个鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀，使虾馅更加嫩滑。

鲜嫩的鸡肉虾仁丸子怎么做好吃又简单,做法图解分享

1、之一步我们可以先把鸡胸肉洗干净，然后把上面一层不知道什么膜慢慢的撕下来，然后再用菜刀剁成肉泥，然后再加入点生姜末再次剁均匀。

2、鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。2海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线。3把鸡肉用刀细细剁成肉糜。4虾肉同样剁成肉糜。5把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀。

3、自制虾丸的做法，自制虾丸怎么做好吃，自制虾丸 步骤 虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。 放在料理机里打成泥。 放入蛋清。 放点料酒。 放点淀粉搅上劲。 用手抓起虾泥，挤出一个小球。

4、宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解9 可以直接吃。暂时吃不完的在一个碗里放入冷水，丸子捞出来放碗里浸泡，水热倒掉，再次放入冷水浸泡到丸子冷。小贴士：这样 *** 丸子比较Q弹口感。

5、兑制一个碗底：盛器内加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、味精，然后把煮好的虾丸和汤浇入盛器内，最后撒上香菜即可。小贴士：这个做法的虾丸鹏厨建议1斤虾仁加50克猪肥膘肉，加盐调味一定要足，一斤肉不低于8克盐。

宝宝版鲜嫩虾丸怎么做如何做好吃

放入淀粉和蛋清 搅拌好，用沾水的手搓成小虾丸，放入锅中煮熟或蒸熟。沾水的手很容易把丸子搓成型哦 煮熟的虾丸，鲜嫩无比哦，很适合小宝宝咀嚼 小贴士 加入蛋清，可以让虾丸更加鲜滑。宝宝对蛋清过敏的就不要加了。

材料：虾250g、彩椒100g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、香油适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量。剥取虾壳，去掉虾线。把虾肉剁成泥。虾泥中倒入料酒、生抽、盐、葱末，搅打上劲。

宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤3搅拌好的虾泥，放入大碗里，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手搅匀。再次放入第二次生粉，用手搅匀。宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤4再次用手劲顺时针搅拌3分钟。

宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解2 虾肉，蛋清，葱白，盐一起打搅成泥。宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解3 搅拌好的虾泥，放入大碗里，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手搅匀。再次放入第二次生粉，用手搅匀。

虾肉丸子怎么做?为什么放在水里面就散掉了?

1、烹饪技术上讲，虾肉丸子的 *** 是相当吃功夫的，将鲜虾肉撇去血水，放在菜墩上用刀背剁成茸，再把鸡脯肉也剁成鸡茸，将蛋清抽打成蛋泡。

2、这个要看你是冷水下锅还是热水下锅的，方式没对就很容易散开，也有可能是虾球没有弄紧实，实在不行你可以加一点鸡蛋的蛋清在里面，也可以帮助虾球成型，这样不容易散开。

3、显而易见，你在肉馅中加鸡蛋、或淀粉少了。如果以上两种原料中的那一种加够量，绝对不会出现肉丸子发散的。

4、其主要原因：肉剁的不够细、不够黏。加点蛋清，适量的放些淀粉，但不要太多，否则肉丸子的口感有发硬发死的感觉。

5、虾肉不成团的原因：搅拌时间过少，虾肉的肉质不筋道。未采用粘着性较强的食品粘合剂。虾肉不新鲜，肉质过于松散，难以附着成团。解决 *** ：采取粗切细斩的 *** 。使用搅拌器沿着一个时针不停的搅动。

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