从前,馒头不叫馒头,包子却叫馒头,后来,包子叫包子,馒头却又成了包子,这所有的一切,都源自于北宋。据传,包子由诸葛亮发明,用以代替蛮荒用人头祭祀的习俗,故取名馒头,谐音“蛮头”,是有馅的。
看来,当地把馒头叫馍馍早已是当地的方言了。我的老家是山东省西南部的菏泽市——是个地级市、省辖市。整个菏泽市(包括菏泽下属的各县、区),都把馒头叫做“馍”,当然也叫“馒头”。
山东方言馒头叫“馍馍”或“饽饽”。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。
河南方言mo(馍)就是馒头的意思中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
该方言中馒头通常被称为“馍馍”。阳泉方言中的“馍馍”一词,与普通话中的“馍馍”类似,都表示一种面食,但在具体的发音和用法上可能存在一些差异。
馒头可以称为“面饽”,或者更正式地称为“饽饽”。在中国北方,馒头是一种非常普遍的主食,通常由面粉、水和酵母发酵后蒸制而成。
农民们说,看到绿油油的麦苗,就闻到了馒头的香味。 北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。 依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
烤馒头和油炸馍,如今也有家里做的,不过被整的很高大上,抹上蜂蜜、蘸酱等,再用烤箱烤制和油炸,就像吃西餐。所以高大上。