新鲜鱼丸的 *** *** (胡萝卜炒鱼肉丸子的做法)

新鲜鱼丸的 *** ***

鲜嫩鱼圆的做法解说如下准备一条新鲜的草鱼，个人觉得用草鱼做出来的鱼丸，味道是比较好的，当然了用其他的鱼也可以。提前准备好葱姜，倒入开水烫一下，做成一碗葱姜水备用。

圆鱼肉怎么做

1、鸡蛋、火腿肉、水发香菇、油菜心洗净备用。草鱼杀后洗净。草鱼去头抽掉侧线，用刀仔细片下草鱼肉，不要带大刺。把鱼肉平放在菜板上，菜刀与案板成45度夹角，慢慢的刮鱼肉。

2、按我爸的经验，一碗鱼肉放一碗半的水。我这是放了两个蛋清的，所以水先用半碗，一起搅拌，有打蛋器的用起来，手动的会很累的，盐又忘了拍，先加一汤匙（就是我们喝汤的那种），在搅拌的过程中可以用这个汤匙加盐加水。

3、首先，选择新鲜的鱼肉是 *** 鱼圆的关键。新鲜的鱼肉肉质紧实，无异味，适合 *** 鱼圆。常用的鱼肉有草鱼、鲢鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合 *** 鱼圆。将鱼肉去鳞、去骨、去皮后，切成小块，然后用刀背或肉锤将鱼肉砸成鱼泥。

4、猪肉肥瘦相间切成馅，放入鸡蛋、葱姜末、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、少少盐、水淀粉一个方向搅拌均匀，上劲儿。

5、油炸鱼圆：一般使用精炼植物油为好。油炸锅温度控制在180～200℃，时间为2～3分钟。待鱼圆炸至表面坚实、熟透浮起呈金黄色时即可捞出油锅，进行冷却后再装盘运送或加工。

炒鱼丸·虾丸的做法

1、青椒一点点 胡萝卜一点点 牙签或竹签20根左右 锡纸1张 烤肉料5g 日式照烧鱼丸虾丸的做法 步骤1 准备好鱼丸虾丸墨鱼丸等你吃不了的各种丸子 步骤2 胡萝卜切片，彩椒也可以。

2、西红柿炒虾丸鱼丸的做法：1买回来的虾丸鱼丸自然解冻。西红柿清洗干净切块备用。葱洗净切成葱末备用。锅内倒入适量油放入葱末爆出香味。

3、 *** *** ：冻鱼丸解冻后，个体较大的改为小块。葱姜蒜切片。青红椒切成小颗粒。锅中放油烧热，下葱姜蒜片爆香。下青红椒粒炒至变色。放入鱼丸一块翻炒，加盐、味精、酱油搅拌均匀。

4、做法：去虾仁肠泥，洗净、沥干，切碎成泥，加入肥肉和调料(A)，拌匀并用大匙做成虾丸。[美食中国]将调料(B)倒入一较深盘内拌匀，加盖高火9分钟至沸。

5、油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤： 鱼丸对半切开。放油、盐及鱼丸下锅炸，炸到脆皮了就放在旁边。放大蒜，干辣椒。再把炸好的鱼丸放进去。炒一分钟。出锅前放葱，然后装盘。等鱼丸吸油后在吃味道更好。

6、，鱼丸解冻，用清水冲洗干净表面，备用。2，大辣椒切成块，洋葱切块，蒜瓣切蒜末，3请点击输入图片描述 3，起开水锅，水开后，倒入鱼丸，煮上5分钟（冷冻的鱼丸不容易炒熟，只能煮熟）。煮熟后，捞出，沥干水分，备用。

墨鱼丸怎么做好吃又简单

1、用料：肥肉几块、墨鱼半斤、盐、胡椒粉、香油、生粉或者马蹄粉各适量、蛋清一个。把墨鱼清理干净，把表面的筋膜、墨囊都处理好。把墨鱼，肥肉，盐，胡椒粉，香油用搅拌机打磨成肉。

2、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。

3、步骤 1 墨鱼丸冰箱取出，室温解冻。放上述除葱花所有材料放入鱼丸抓匀，腌制10分钟。步骤 2 烤箱预热180度，烤盘刷少量油放入油纸固定，把腌制好的鱼丸放入烤盘，撒葱花。入烤盘上下火中层烤25分钟。

4、紫菜洗净用清水泡发；墨鱼肉和瘦猪肉分别洗净，均剁成肉泥，加淀粉、盐拌匀成鱼蓉馅料，做成丸子。锅内放花生油烧开至六七成熟，下丸子炸至金黄色，捞出沥去油。

5、开中火把墨鱼丸煮熟。看到都有膨胀了，就煮熟了。开大火把水分烧干，烧干后加入适量植物油 一直保持中火，煎到两面金黄色后加入少量的孜然粉和花椒粉，滚动把粉均匀沾到墨鱼丸表面。最后可以放点蜜糖。

6、墨鱼去皮切成大块、豆腐切成大块、姜切成姜片备用。将切好的食材放入料理机中，选择“搅拌”功能搅拌30秒，再加入白胡椒粉和盐，继续搅拌15秒。手沾水，将打好的墨鱼酱搓成圆球备用。

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