做馒头用和面机和面和多久更好,怎么判断面和好没有 (蒸馒头机怎么调面量和时间)

做馒头用和面机和面和多久更好,怎么判断面和好没有?

使用发面团功能进行发酵，直到面光增加、体积增大至两倍，时间视环境温度和湿度等因素而定，一般需要1小时左右。 发酵好的面团拿出来，揉均匀，塑成型。 用油纸铺在馒头上，盖上盖子进行二次发酵，时间约为20分钟。

馒头机做馒头的具体配方

先向馒头机加水孔内注入160ml的温水，再向内胆加入210克清水，水温约20-30摄氏度；水中加入3克干酵母，搅拌均匀约3分钟后加入7克食用油，最后加入面粉；将内胆桶盖盖上，内胆放入馒头机中。

配料：（按以上配方配料） 搅拌：将以上配方按量配好后，放入和面机内干粉搅拌均匀，然后加入炼乳溶化后的冰水继续搅拌，搅至面粉筋道为止，（一般为8～9分钟左右）。检验 *** ：用手拉成薄膜状而不破为宜。

润唐馒头面包机自做馒头的做法 润唐馒头面包机内桶洗净，放入搅拌棒，加入260ml水。倒入3平杯面粉。尽量让面粉覆盖整个水面，面粉上扒一窝，放入5小勺酵母。馒头桶放入馒头机内，旋紧。在储水槽内倒入8分满的水。

轻松做馒头和用面包机做馒头 馒头 *** 流程如下：　原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品 蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉。发酵剂：主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。

洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢 白面 ，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

怎么用和面机做馒头包子?

1、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，更好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。

2、 *** 松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。

3、和面 面粉、水、干酵母的比例为1000：400：5 先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

4、将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内，然后拉开玻璃门，将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米。

5、 *** 步骤： 将酵母粉倒入温水中，用筷子搅拌均匀。 将搅拌好的酵母水倒入和面机，再倒入面粉和盐，启动和面模式30分钟。 和面程序结束后，会揉成光滑的面团。

馒头机面粉斗怎么控制岀粉量的多少?

1、根据不同的面粉品质严格控制和面时间、加水量、压面次数、醒发时间，同时控制好面团的pH值和加碱量。一般和面时间控制在8 -15分钟，压面次数在10次左右白度较好。

2、松开出面口上的紧定螺钉，使出面口Ⅱ处于自由滑动状态，机 器使用时可自动顶紧。左旋调整手轮，调整轴退出。

3、推荐解决 *** ：调至额定大，按操纵要求做微调。馒头前面有疤痕：面粉斗全自动馒头机落面粉太多，使疤痕未能愈合。推荐解决 *** ：减少面粉斗落面粉量。馒头大小不平均：出馒头尚未平均，投面欠平均。

4、将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱，经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例，一般情况下按1：0.38—0.43为宜（面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率），具体比例应按实际情况而定。

5、先把干酵母用适量温水（35度左右）溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团，直到不粘手为止，和好面团后静置10分钟。

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