北瓜馒头和家常馒头口感有啥区别(用北瓜蒸馒头怎么蒸)
北瓜馒头和家常馒头口感有啥区别(用北瓜蒸馒头怎么蒸)
北瓜馒头和家常馒头区别在于所用食材不同。北瓜馒头是用北瓜和面粉做的，而家常馒头只是用面粉做的，所以二者更大的区别在于所用食材不同。
1、面粉 4碗 酵母 根据面粉量添加 北瓜馒头的做法 北瓜洗净切开去瓤，切成小块上锅蒸熟。用勺子挖出北瓜，再用硅胶刮刀捣成泥状。（也可以用南瓜、红薯，口感会更香甜。
2、做法：北瓜去皮，上锅蒸熟，用打蛋器打烂成泥；北瓜泥中添加面粉，均匀撒入酵母，用加了糖的牛奶代替水和成面团，置一边醒发；（比例是每2饭勺面添加一小勺酵母。
3、红薯馒头的做法 红薯去皮上锅蒸熟，然后压成泥。（面粉250g，红薯250g）将面粉与红薯泥掺在一起发酵（酵母2g或者200：1的比例），面团发酵至2倍大。
4、红薯馒头的做法如下：需要的材料有：红薯、面粉、清水、酵母粉。酵母粉融于清水中。蒸熟的红薯剥去皮，放凉，放入面粉中。酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、在大家的日常生活之中有很多人要想制做这类食品来吃，那麼下边就来详尽的介绍一下地瓜馒头的做法。
面粉质量有问题：如果面粉被磨得过细，造成了淀粉颗粒的破碎，用这样的面粉蒸馒头，就会出现馒头刚出锅的时候比较白，但是放置一会就会变黄的情况。这种情况需要重新购买面粉。
做出来的馒头发黄可能是泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来，切勿放得过多造成面皮发黄的现象。还有可能是蒸馒头的时间太长了，馒头蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。
有时面粉发酵也是其中一个原因，可能是有些人做的时候，面团还没有充分发酵好就上锅蒸熟了，这样做出来的馒头也会变黄，所以做馒头的时候一定要让面团完全醒发。
底部发黄可能是刷油过多或是用油的颜色太重了。 表面局部发黄，有可能是滴上碱性液体或是接触包子馒头的物品有碱性。
蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。
1、 *** 西葫芦素馅包子主要需要面粉、西葫芦、油菜、豆腐等食材。事先将面粉和酵母混合，加水揉成面团，静置半小时。准备馅料时，西葫芦去皮切碎，油菜洗净切细，豆腐切成小丁。
2、香菇馅 香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。角瓜馅 盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）韭菜馅 韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。
3、主料：北瓜4个，鸡蛋2个，胡萝卜2个，饺子粉500克 辅料 油 适量 盐 适量 鲜香菇 适量 木耳 适量 葱 适量 香油 适量 姜 适量 鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。
4、将北瓜捣成泥，加入猪肉末、生抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。将面团分成小块，擀成薄皮，包入北瓜猪肉馅，捏成包子形状。将包子放入蒸锅中，醒发20分钟左右。大火烧开后，转小火蒸20分钟左右，关火焖5分钟左右即可。
