街上经常看到卖开花馒头的,开花馒头是怎样蒸出来的呢 (用酵母怎么蒸白开花馒头)

街上经常看到卖开花馒头的,开花馒头是怎样蒸出来的呢?

1、街上经常看到卖开花馒头的，摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。

开花馒头用酵母怎么做?

1、做法：面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。

2、步骤 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。将两种面团放置一边进行发酵。两种面团发至两倍大即可。

3、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（根据需要来加），和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。

有谁会做开花馒头?用酵母做的 *** !

1、然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压 贴上眼睛，小兔子就做好啦！跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。

2、材料备好。平常我们蒸的馒头用家里的普通中筋粉就可以，但今天的馒头要求用高筋面粉，所以我用的是面包粉，面包粉都是高筋粉。把酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋收放到一起搅打，搅拌均匀。

3、开花馒头 材料 富强粉1杯　玉米面粉少许　酵母1小勺　水适量　白糖1/5杯 做法 前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；加入白糖。

4、步骤四：做好的面胚盖上保鲜膜进行二次醒发，待面胚变大变轻后放入蒸屉中，开火蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟，馒头自会开花。小贴士：开花馒头不宜用高筋面粉，更好用富强粉。

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