蒸茄子怎么蒸好吃又简单(蒸茄子拌馒头怎么做好吃)

蒸茄子怎么蒸好吃又简单

1、将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。

茄子和面粉怎么做好吃

1、之一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。

2、先准备500克面粉，加适量的盐，倒入270～280毫升凉水和面，搅拌成大朵的棉絮状，下手揉成面团，这样就不容易粘手了，中间醒上5分钟，揉到面团表面光滑细腻，盖上盖子，醒面30分钟。

3、准备一个嫩茄子，去掉头部的尖和尾部的蒂，淘洗干净。将茄子切成薄片，一般以两个硬币的厚度更佳。茄子中加入半勺盐，腌制五至十分钟左右。取一小碗，倒入小半碗清水，加入小半碗的面粉。

4、茄子去皮切好。切成丁。加入盐抓匀腌。腌好挤掉水份。然后加入面粉。打入鸡蛋。加入五香粉及盐。加入清水。搅拌均匀。煎锅预热。1加入面糊。1一面煎好。1来回翻面煎。

5、茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油各少许。做法将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。

蒸茄子是热锅上屉还是冷水上屉?

1、更好是冷水~~~这样可以把茄子里的一部分水分蒸出来~~热水的话就没有这么好的效果。。

2、步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

3、茄子是冷水蒸还是热水蒸 茄子蒸熟可以使用两种 *** ：冷水蒸和热水蒸。冷水蒸是指将茄子放入冷水中，然后加热至水沸腾，再用小火蒸熟。热水蒸则是指将水先加热至沸腾，然后放入切好的茄子，用小火蒸熟。

4、在茄子蒸的方式上，无论是冷水蒸还是开水蒸，其实都有各自的优缺点。如果你想要保持茄子的嫩滑口感，可以尝试冷水蒸，但时间较长，营养成分会流失。如果你想要营养不流失，也想要口感好，可以尝试使用蒸锅间接蒸的 *** 。

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