油爆小龙虾的做法步骤图,油爆小龙虾怎么做好吃(大油炒小龙虾的做法大全)
油爆小龙虾的做法步骤图,油爆小龙虾怎么做好吃(大油炒小龙虾的做法大全)
1、处理好虾子，我们接下来做酱料。将大蒜、姜、大葱、紫苏剁碎。
准备材料：龙虾，啤酒，大料，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，盐，蚝油，鸡精，辣椒酱，一块火锅料。 小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。
首先将买回的小龙虾，倒入大盆中，在水中冲洗两三遍，然后倒入小苏打（食用碱），朝一个方向快速搅动，静置10分钟，然后反复冲洗，最后开始剪小龙虾，去除虾线。
熟白芝麻少许 油焖小龙虾的做法 小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。（不好意思，露出俺肉肉的手了）。用清水洗净。控干水。
小龙虾用刷子一个个刷净全身 放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
把龙虾放水池，加几点香油，让它吐干净。清洗干净 把生姜，干椒，八角爆香 然后倒入小成虾翻炒，炒着颜色为红色时，倒料酒，生抽，糖，中火焖十五分钟。最后加点蒸鱼油就可以吃了。
油焖小龙虾的做法如下：材料准备：小龙虾1000g、盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量、蒜适量。
龙虾的清洗：把头部多余的部位用剪刀剪掉。把洋葱、大蒜、生姜、青椒、洗干净切段，所有香料准备好。倒入适量大豆油，待油升到冒烟，分批倒入小龙虾炸至两分钟左右，捞起备用。
做法 龙虾用刷子刷干净，老干妈豆豉酱剁碎（可用豆瓣酱，我是家里没有了，所以用了这个）。锅中倒油，烧热，放入豆豉酱，花椒，辣椒粉，小火煸出红油。放入洗干净的龙虾，翻炒片刻。
菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
处理好虾子，我们接下来做酱料。将大蒜、姜、大葱、紫苏剁碎。
油爆麻辣小龙虾的做法 清洗小龙虾，去壳，去虾线，放入盐.姜片.啤酒，腌制半小时即可。不会去壳，出门左转百度点扛。还是若干，哈哈，看自己口味，不必介意多少。加足油，8成热，放入小龙虾，大火三分钟，起锅。
鸡精少许 香油少许 香辣小龙虾的做法步骤 挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙，把虾头就下来； 把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐今儿料酒浸泡越十几分钟，然后沥干水分待用。
开始烧制：冷油如锅，烧至七成热，将略晾干的小龙虾氽炸，捞起。另起锅，放入适量油烧热，倒入蒜瓣、姜、葱.花椒等适量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
