丸子的做法猪肉丸子(开封肉丸子汤的正宗做法)
丸子的做法猪肉丸子(开封肉丸子汤的正宗做法)
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
主料：猪肉（肥瘦）200克。辅料：木耳（水发）20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉（豌豆）5克。
牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。
将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
葱姜切末，备用。超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。打入鸡蛋一个，放入所有辅料。顺时针搅拌均匀。锅开后，准备下丸子。
明朝嘉靖年间，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。
肉丸糊辣汤做法一： *** 糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。
鸡血汤：蔡河湾那里的是我喝遍开封市的觉得更好喝的。 8宋都御街往里走，有个解放胡同，晚上有一家鸡血汤味道可不错，还配有不同扣碗，有牛肉丸子，鸡酥肉，鸡珍和鸡腰。
潮汕牛肉面的面条劲道，汤底浓郁，牛肉鲜嫩多汁，再配上独特的酱料，让人回味无穷。此外，该店还提供各种潮汕小吃，如潮汕卤水、潮汕炒粿条等，让顾客可以一站式品尝到潮汕美食。
高炉烧饼。高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃，这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉，经过木炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。油旋儿。
如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。
1、准备好汤锅，倒入半锅清水，水开后，倒入海鲜菇，将猪肉馅捏成肉丸下入锅中。小火煮十五分钟后，去除浮沫，再倒入西兰花，放一勺半盐，撒少许胡椒粉，淋入适量麻油提味，就可以出锅品尝了。
2、河南开封美食如下：1：汴京烤鸭，开封自古的名称总在发生变化，最为人熟知的代称莫过于“汴京”和“东京”了。而这款汴京烤鸭也被很多人称之为东京烤鸭。
3、早上可以去喝一碗胡辣汤。河南胡辣汤好像分的很细致，开封的胡辣汤也有自己的特色，可以去寺门（终于搞清楚叫什么了了，因为东大寺在那里。地图上可以搜“东大寺”）那边喝 *** 的胡辣汤，放点醋，酸酸辣辣的。
4、羊肉炕馍 羊肉炕馍是开封的特色小吃之一， *** 原料主要有葱末，盐、孜然等。薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，肉末香味十足，很有嚼头，可以说是吃货们的更爱了。
5、开封羊肉汤流行的羊肉汤吃法，有汤配白肉、汤配丸子和汤配四味菜。四味菜是开封特色的吃法，羊汤打底，汤里添上焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧丸子，撒上香菜和油辣子。
1、用料：葱花 适量、鸡蛋1个、姜片、盐适量、驴肉馅儿、蚝油、白酒、鸡精、生抽、糖。驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀。锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开。
2、首先，需要准备好新鲜的柏香驴肉，将其磨成肉末，再加入适量葱、姜、蒜末，搅拌均匀后储存备用。
3、食材：驴肉300克、猪肉（肥）150克、油菜心100克、木耳（水发）30克、鸡蛋75克、大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉（豌豆）10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。
4、驴肉丸子的做法如下：准备材料：羊肉、青萝卜、粉丝等。羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。青萝卜洗干净。青萝卜切成丝。煮锅加水，萝卜丝入锅煮。
