各种花样馒头的 *** (蒸馒头蒸成花叶的怎么整)
各种花样馒头的 *** (蒸馒头蒸成花叶的怎么整)
1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
1、撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。
2、将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团，团成圆球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了 步骤18 整形好的馒头进行二次发酵。
3、开花馒头的做法步骤9取一小剂在案板上揉光做成馒头坯，开花馒头的做法步骤10做好的馒头坯放在蒸锅里，醒半个小时，然后放火上蒸，上汽后再蒸15分钟，开花馒头的做法步骤111关火焖五分钟再揭锅盖。
4、开花馒头的做法 面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。
5、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
6、玫瑰花馒头，玫瑰花馒头用料，面粉，酵母，温水。将少量的酵母用适量的温水完全融化，倒入面粉中。用手将面团和到变得光滑的面团。将面团放入面盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右。
在17世纪的荷兰，一株普通的郁金香在一个月内价格可以上涨几十倍，市场最热的时候一株郁金香可以换一套房子，这就是历史上真实发生的郁金香泡沫。
春日顶流的郁金香文案 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。不语亭亭俨薄妆，画裙双凤郁金香。有时候，在黄昏楼某个房间传来笛声，吹笛者倚著窗牖，而窗口大朵郁金香。此刻你若不爱我，我也不会在意。
虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年文化。回答者： 癫道士 - 初入江湖 二级 10-2 21：48春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，一般指除夕和正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。
1、温度控制：蒸馒头时的温度也很关键，温度过高会导致馒头表面快速硬化，影响开花效果；温度过低则会导致馒头不够蓬松。一般建议使用中火蒸制。防止粘连：在蒸馒头之前，铺在蒸笼里的纱布或者蒸笼纸要处理好，防止粘笼。
2、二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼布或者油纸上，保持一定的间距，进行二次发酵，大约30分钟，让馒头变得更加松软。蒸制：水开后将馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。蒸制时间不宜过长，否则馒头会变硬。
3、收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字。依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右，根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间。蒸20分钟后就可以了。
4、二次发酵：二次发酵很关键，可以让馒头更加松软，开花效果更佳。蒸制火候：蒸制时火候要足，但时间不宜过长，以免馒头变硬。闷蒸：蒸好后不要急于揭盖，闷蒸可以让馒头更加稳定。
5、选择合适的面粉：开花馒头通常使用中筋面粉，因为中筋面粉既能保证馒头的松软，又能在蒸制过程中形成漂亮的开裂效果。高筋面粉虽然筋性强，但不易开裂；低筋面粉则过于松软，不易成形。
6、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，更好加入适量的猪油（以5％左右为宜），碱与猪油发生反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。
1、小馒头切成小方丁。鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。
2、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
3、枣花馒头。用料：低筋面粉250克、常温水125克、干酵母5克、白糖10克、猪油10克、大枣14个。做法：（1）材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放。（2）选择IMIX程序。
4、莲花馒头 普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克 做法：不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
5、分别擀成饺子皮状，每色间隔叠放，用筷子在中间压一道痕，由上至下卷起，卷紧一些，收口处沾点水，避免散开，卷好就呈花状啦，两头是酱紫的，居中切断，底部收捏一下即可。
大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。大火蒸汽充足后，转中火蒸15-20分钟。蒸好后，熄火，稍℡☎联系：等待几分钟再开盖，以防馒头因温差过大而塌陷。步骤七：出锅 小心打开锅盖，取出蒸好的开花馒头。
蒸锅中放水当快开时，手拿着揉好的长条，开始向锅中揪挤子，揪一个放一个，茬口向上。这时千万不能再加工了。然后大火蒸20分钟。时间到了开锅一看4个自然开了花最后那个没有开花，有点小遗憾。
整形 *** ：开花馒头的整形要注意手法，可以在面团中心包入一些油脂，这样在蒸制过程中，油脂的熔化会使面团表面产生裂纹，形成开花效果。也可以在面团表面切几刀，但不要切断，这样在发酵和蒸制过程中也会产生自然的裂纹。
街上经常看到卖开花馒头的，摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。
红糖开花馒头 食材 中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克 步骤 红糖用开水化开晾凉。 厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。 用厨师机搅拌成团。
开花馒头是一种美观又美味的传统中式面点，其特点是在蒸熟后表面会裂开，形成类似花朵开放的样子。要做出好吃的开花馒头，需要注意面团的 *** 、发酵以及蒸制过程。
